НапоїНаливки

Наливка з чорної смородини без горілки

12
35
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Наливка з чорної смородини без горілки

Наливка з чорної смородини, яку ми приготуємо за цим рецептом, вийде насиченою не тільки за кольором, але й за смаком. Завдяки високому вмісту в напої смородинового соку і низькому вмісту цукру наливка виходить максимально ягідною і водночас не приторною. Такий напій нескладно приготувати, але доведеться почекати його визрівання.

Інгредієнти

Чорна смородина3 л
Спирт1.5 л
Вода2 скл.
Цукор100 г
Листя смородиниза смаком
Ванільний цукор1/2 ч. л. + 1/2 ч. л.

Приготування

cook step
1

Спочатку перекладемо всю смородину, яку ми попередньо промили, в банку. Після цього за допомогою качалки або товкача розтовчемо смородину до кашоподібного стану.

cook step
2

Додаємо в товчену смородину 1/2 ч. л. ванільного цукру.

cook step
3

Додаємо кілька (за смаком) листочків смородини.

cook step
4

Додаємо в банку зі смородиною 60% спирт. Після цього залишаємо банку з наливкою щонайменше на один місяць.

cook step
5

Наша наливка простояла три місяці. Тепер нам необхідно процідити через марлю або сито. Зробити це буде не так легко, як може здатися, тому варто запастися часом і терпінням. Макуха смородини буде дуже густою, тому нам необхідно частинами виливати наливку на марлю і видавлювати з макухи сік.

cook step
6

Щоб прискорити процес відділення соку від макухи, зручніше буде скористатися дрібним ситом.

cook step
7

У різні банки ми відокремили макуху і саму наливку. Але не поспішаємо викидати віджату макуху смородини, адже в ній ще дуже багато соку. Тому додаємо в банку з макухою дві склянки води.

Змішану макуху з водою знову проціджуємо через сито. Після цього отриману рідину переллємо в другу банку (в якій наливка).

cook step
8

Також у ту саму банку додаємо 100 г цукру і 1/2 ч. л. ванільного цукру. Залишаємо дозрівати наливку на два тижні.

Схожі рецепти

Вишнівка

Вишнева наливка – це один із найпопулярніших алкогольних напоїв, який з легкістю можна приготувати у домашніх умовах. Один із варіантів приготування ...
Всі рецепти