Наливка з червоної смородини

Для наливки ми будемо використовувати тільки свіжу і стиглу червону смородину.

Перед тим, як ми помістимо смородину в банки, нам необхідно очистити її від листків та іншого сміття.

Смородину ми розподілили по двох трилітрових банках. Для того, щоб смородина злегка пустила сік, скористаємося чистою палицею (або іншим товкачем). Не варто намагатися ретельно вичавити сік. Рівень смородини в банці має впасти щонайбільше на 5 см після того, як ми її потовкли.

Тепер нам необхідно залити 60-відсотковий спирт у банки. Спирт у банці повинен бути вищим приблизно на 2 см від рівня смородини. Можна використовувати очищений самогон.

Після того, як ми розлили спирт по банках, нам необхідно щільно закрити банки кришками і перемішати вміст, трохи їх встряхнувши. Після цього залишаємо банки на 5 днів за кімнатної температури або вище.

Через 5 днів процідимо наливку через чотири шари марлі.

Притисаємо смородину марлею, щоб вичавити весь сік з ягід.

У нас має вийти 3,5 л наливки. Нам залишається додати лише цукор. Ставимо наливку на плиту, додаємо цукор, чекаємо кипіння і залишаємо остигати.

Після цього ставимо наливку дозрівати на 1 місяць.