Ряжанка в духовці

Молоко поставити на плиту та довести до кипіння. Тим часом розігріти духовку на 100 градусів.

Як тільки молоко закипіло, поставити його у духовку на 1 годину при температурі 100 градусів. Далі - збільшити температуру на 150 градусів і томити ще 1 годину.

Після потрібно знову зменшити температуру до 100 градусів і готувати ще 1 годину.

Вимкнути духовку, відкрити дверцята і залишити каструлю з молоком, накривши марлею, в такому положенні на 10-12 годин.

З готового молока зняти шкірку. Відлити 100 мл молока та змішати його з сметаною. Отриману масу змішати з рештою молока. Накрити кришкою та залишити в холодильнику на 5 годин.

Ряжанка готова!