Гарячий шоколад

В чистий сухий сотейник наливаємо молоко. Оскільки молоко буде нагріватися, нам абсолютно не принципово буде воно з холодильника чи попередньо постояло на столі, щоб нагрітися до кімнатної температури.

До молока додаємо вершки. Жирність вершків ви можете регулювати на свій смак, проте врахуйте, що чим жирніше ви візьмете вершки, тим більш смачним вийде ваш напій.

До суміші молока і вершків додаємо цукрову пудру. Якщо у вас немає цукрової пудри ви можете замінити її звичайним цукром. Однак врахуйте, що пудра дрібніша ніж цукор, відповідно вона розчиниться в молоці набагато швидше.

Ставимо сотейник з нашою сумішшю на плиту і нагріваємо на повільному вогні до появи перших бульбашок по краях. Доводити молоко до кипіння не потрібно.

Як тільки-но наша суміш з молока і вершків нагріється до появи на поверхні перших бульбашок, знімаємо сотейник з плити та відставляємо в бік.

Подрібнюємо шоколад. Це можна зробити або за допомогою звичайного кухонного ножа, або за допомогою терки. Однак зверніть увагу, що для приготування гарячого шоколаду потрібно використовувати тільки гіркий шоколад з високим вмістом какао. Аніі молочний, іні білий шоколад не підійдуть. Також не варто намагатися приготувати гарячий шоколад з сурогату. Замінити в цьому напої дорогий якісний шоколад більш дешевою плиткою неможливо, оскільки ви просто переведете продукт.

Подрібнений шоколад висипаємо в сотейник з підігрітим молоком і ретельно все перемішуємо.

Сотейник з молоком і шоколадом ставимо на середній вогонь і нагріваємо постійно помішуючи доти, докиостаточно не розчиниться весь шоколад.

Готовий гарячий шоколад наливаємо в порційну склянку.

Подаємо готовий шоколад зі шматочком шоколадки або посипаємо напій тертим шоколадом. Смачного.