Зігрівальний збитень із горілкою

У сотейник наливаємо холодну воду. Додаємо одну-дві палички кориці та щедру жменю гвоздики. Ставимо сотейник на плиту і починаємо нагрівати воду на середньому вогні.

Кладемо в сотейник кардамон. Щоб він краще віддав напою всі свої аромати, попередньо розчавіть приправу ножем.

Додаємо в напій запашний перець. Не намагайтеся замінити його звичайним чорним. Для збитня потрібен саме запашний.

Тепер кладемо в напій лавровий лист. Вистачить 1-2 листочки.

Поки напій нагрівається, додаємо в нього цукор. Кількість регулюйте на свій смак.

Зменшуємо вогонь до мінімуму і нагріваємо напій близько 10-15 хвилин. Напій потрібно не кип'ятити, а тільки довести до кипіння.

Через 10 хвилин, коли напій як слід настоїться і спеції віддадуть свої аромати, знімаємо сотейник з плити та додаємо мед. Кількість меду регулюйте на свій смак.

Тепер додаємо горілку. Врахуйте, що горілка має становити лише п'яту частину рідини. Тобто якщо ви взяли літр води, горілки потрібно брати не більше 200 мл.

Готовий напій подаємо в теплому вигляді. За бажанням можна в кожну чашку додати прянощі або паличку кориці. Смачного.