Чому паска тріскається при випіканні та що робити, щоб цього уникнути: поради

1 хвилина
3,1 т.
Чому паска тріскається при випіканні та що робити, щоб цього уникнути: поради

Під час випікання паски може виникнути декілька проблем. Але найпоширенішою з них є поява тріщин.

Чому тріскається паска, та що зробити, щоб уникнути цієї проблеми, розбирались Факти.

Чому паска тріскається при випіканні та що робити, щоб цього уникнути: поради

Чому тріскається паска

Чому паска тріскається при випіканні та що робити, щоб цього уникнути: поради
Відео дня

Під час випікання паска може тріснути. На це існує відразу декілька причин:

  • Неправильний вибір борошна. Для паски найкраще обирати саме пшеничне борошно, адже воно містить найбільшу кількість крохмалю та клейковини. Тісто, приготовлене саме з пшеничного борошна буде еластичним та не втратить форму.
  • Надто багато борошна. Паску слід готувати з чітким дотриманням пропорцій, що вказані у рецепті. Для перевірки кількості борошна достатньо лишень розрізати тісто за допомогою ножа. Якщо воно не прилипає до леза, можна сміливо випікати паску.
  • Надто висока температура. Тісто може тріснути, якщо паска випікається при температурі вище 180 градусів.

Що робити з паскою, якщо вона тріснула

Чому паска тріскається при випіканні та що робити, щоб цього уникнути: поради

Якщо, не дивлячись на правильність приготування паска все одна дала тріщини, слід наприкінці випікання змастити тріщини збитим яйцем. Таким чином можна трішки замаскувати проблемні місця.

Чому паска тріскається при випіканні та що робити, щоб цього уникнути: поради

Також на OBOZ.UA є й інші корисні поради:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти