Навіщо на кухні масло ГХІ та як його приготувати з одного інгредієнта: розповів Євген Клопотенко
Масло ГХІ мало знайоме нашим господиням, у той час, як у індійській кухні вважається найпопулярнішим та найкориснішим харчовим жиром. Подейкують, що у порівнянні з іншим оліями та маслами, ГХІ легко засвоюється організмом, а стравам надає природний колір та аромат. Цей продукт не часто зустрінеш на полицях магазину, а от приготувати його вдома не складе жодних клопотів.
Про переваги масла ГХІ в кулінарії та про те, як його приготувати, використовуючи один інгредієнт розповів Євген Клопотенко.
Перевага такого масла полягає у тому, що воно не горітиме при смаженні. За словами експерта, у результаті витоплювання зникає весь казеїн та змінюється структура жирних кислот.
Для приготування масла ГХІ знадобиться наступний інгредієнт:
Вершкове масло – 2 п
Спосіб приготування:
1. Масло необхідно розтопити та варити на повільному вогні упродовж години.
2. Охолодити.
Якщо раптом хочете ароматизувати масло, експерт радить додати гілочку розмарину.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: