Елементарний медовик на сковорідці: готується без духовки
"Медовик" – класичний торт, про який знає абсолютно кожна господиня. Якщо готувати десерт за класичною технологією, процес займає досить багато часу. Тому можна скористатись універсальним методом і зробити коржі просто на сковорідці – так буде значно швидше.
Ідея приготування медовика на сковорідці опублікована на сторінці фудблогерки Галини (reeixit) в Instagram.
Інгредієнти для тіста:
- мед – 220 г
- сода – 1 ч.л
- масло вершкове 100 г
- 2 яйця
- борошно 500 г
- щіпка солі
Інгредієнти для крему:
- 550 г сметани
- 100 г цукру (можна і більше, на ваш смак)
Спосіб приготування:
1. Збити міксером в пишну масу сметану та цукор.
Для просочення: 170 мл молока
Спосіб приготування:
1. Мед, разом з содою, нагріваємо на малому вогні постійно помішуючи до коричневого кольору.
2. Вимикаємо.
3. Одразу додаємо масло, розмішуємо його, трішки охолоджуємо суміш, додаємо яйця.
4. Розмішуємо, тоді додаємо борошно та замішуємо тісто.
5. Тісто поміщаємо в пакет та ставимо в холодильник на 30 хвилин.
6. Потім розрізати на 8-10 частин, розкотити тоненький пласт товщиною не більше 2 мм, бо тісто під час випічки буде рости.
7. З пергаментом перемістити на розігріту сковорідку, зачекати приблизно 1 хвилину, поки схопиться корж, зняти пергамент, накрити кришкою та випікати до готовності з обох сторін.
8. З 1 боку випікати 2 хв. Орієнтуйтеся, щоб він не підгорів.
9. Охолодженні коржі просочити молоком.
10. На кожен корж іде 3 столових ложки молока: вилити 1 л., розрівняти, зачекати 30-40 секунд поки молоко вбереться, тоді вилити 2 ложку і 3-ю. Тоді на корж викладаємо 3 столових ложки крему, розрівнюємо, зверху знову Корж-молоко-крем.
11. Готовий торт помістити в холод на 8-10 годин.
12. Діаметр коржів 20 см. Виходить 9 шт.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: