Медовик зі згущеним молоком

Отже, приготування розпочинаємо із замішування тіста на водяній бані. У ємність відправляємо 100 грамів вершкового масла, увесь цукор та мед. Розмішуємо компоненти лопаткою до однорідності.

Тепер до цих компонентів відправляємо соду. Маса повинна побіліти і збільшитися в об’ємі приблизно у два рази.

Далі ємність знімаємо з водяної бані. У масу поступово по одному вводимо яйця, інтенсивно при цьому перемішуючи їх вінчиком.

В отриману суміш поступово через сито просіюємо пшеничне борошно. Перемішуємо компоненти в мисці, відправляємо в холодильник на одну годину. Продовжуємо процес замішування тіста уже на робочій поверхні.

Готове тісто розкатуємо в рулет, який розрізаємо на бажану кількість шматочків (вони стануть коржами для тіста).

Кожен шматочок тіста округлюємо і викладаємо на присипану борошном дощечку.

Отримані кульки розкатуємо у кружечки, тобто майбутні коржі для торта.

Із кожного кружечка тіста потрібно вирізати рівний майбутній корж. Для цього використовуємо спеціальну форму або підручні засоби.

Проколюємо кожен корж виделкою по всій площі. Відправляємо випікатися у розігрітій до 200 градусів духовці впродовж 3-5 хвилин. Повторюємо дії з усім тістом.

Тепер приготуємо крем. Для цього у глибокій тарілці збиваємо 300 грамів вершкового масла до пухкості. До нього поступово вводимо варене згущене молоко.

Грецькі горіхи відправляємо в чашу блендера і подрібнюємо на малесенькі крихти.

Обрізки з коржів також потрібно подрібнити до максимально маленьких крихт. Це ми також робимо в блендері. Змішуємо усі крихти та частину подрібнених горіхів між собою.

Тепер формуємо торт. Для цього кладемо перший корж. Його щедро змазуємо кремом, посипаємо дрібними горішками.

Викладаємо таким чином усі коржі, не забуваючи при цьому обов'язково посипати грецькими горіхами кожен шар крему.

Боки та верхній корж гарненько змазуємо кремом і посипаємо бокові частини торта сумішшю крихт.

Верхній корж тортика декоруємо мигдалевими пластівцями, крихтами з тіста та білим шоколадом.

Відправляємо торт в холодильник на декілька годин, а потім даємо смакувати рідним.