МоваЯзык
Главная Блоги

Ленивый Медовик

Ленивый Медовик - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Торты
Поделиться

Сегодня мы предлагаем приготовить невероятно вкусный, ароматный и не менее красивый десерт, который известен нам еще с детства. Мы предлагаем приготовить торт Медовик со сметанным кремом, то есть по классическому рецепту. Нежные и ароматные медовые коржи, сладкий сметанный крем и декор из крошек делают этот торт узнаваемым и уникальным. Такой десерт по вкусу всем, ведь он навевает теплые воспоминания из детства. Готовится классический Медовик примерно 90 минут, но это связано с тем, что большой промежуток времени занимает раскатывание большого количества коржей, а также их поочередное выпекание.

Мы же предлагаем вариант ленивого приготовления этого вкусного тортика. Продолжительность приготовления сократится практически примерно вдвое, а тортик получится таким же вкусным и ароматным. Для этого лишь нужно испечь один большой квадратный корж, который после выпекания мы разделим на несколько меньших частей. Они и станут основой для Медовика.

Видео

Ингредиенты

Масло сливочное 150 г.

Мёд 180 г.

Яйца 2 шт.

Сахар 80 г.

Пшеничная мука 300 г.

Сода 1 ч. л.

Соль Щепотка

Сметана 650 г.

Сахарная пудра 70 г.

Приготовление

Ленивый Медовик - Шаг 1 1
Ленивый Медовик - Шаг 2 2
Ленивый Медовик - Шаг 3 3
1

Итак, на первом этапе приготовления мы замесим тесто на коржи. Для этого в кастрюльку с высокими бортиками отправляем 150 граммов сливочного масла, 100 граммов меда и 80 граммов сахара. Ставим кастрюльку на огонь и перемешиваем компоненты до тех пор, пока смесь не станет однородной.

2

Растворенные до однородности компоненты нужно довести до кипения. Когда это произошло, то отправляем в них одну чайную ложечку соды и интенсивно все перемешиваем кухонным венчиком примерно 10 секунд, а затем кастрюльку отставляем в сторону.

3

Полностью остужаем медовую массу. Всыпаем в нее щепотку соли, а затем по одному выбиваем яйца. После каждого из них вымешиваем все до однородности венчиком.

Ленивый Медовик - Шаг 4 4
Ленивый Медовик - Шаг 5 5
Ленивый Медовик - Шаг 6 6
4

В полученную массу постепенно всыпаем просеянную пшеничную муку. Замешиваем вязкое, достаточно густое тесто. Параллельно с этим включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов.

5

Готовое тесто разделяем на две части. Противень для выпечки застилаем пергаментной бумагой или тефлоновым ковриком. Выкладываем сюда одну часть теста, которое нужно лопаткой равномерно распределить по всей поверхности коврика. Отправляем выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение 6 минут.

6

Через 6 минут корж достаем из духовки, подравниваем его края и разрезаем на четыре части. Таким же способом выпекаем другую половину теста. Суммарно у нас получается 8 коржей для торта.

Ленивый Медовик - Шаг 7 7
Ленивый Медовик - Шаг 8 8
Ленивый Медовик - Шаг 9 9
7

Пока коржи будут охлаждаться, мы приготовим крем. В глубокую миску отправляем 650 граммов жирной сметаны (минимум 25%), 70 граммов сахарной пудры и 80 г жидкого (расплавленного) меда. Перемешиваем все ингредиенты лопаткой. Крем готов.

8

Начинаем формировать торт. На дно тарелки немного берем крема, наверх выкладываем первый корж и смазываем его сметанно-медовой массой.

9

Первый корж накрываем вторым и его также перемазываем кремом. Повторяем действия со всем испеченным тестом.

Ленивый Медовик - Шаг 10 10
Ленивый Медовик - Шаг 11 11
Ленивый Медовик - Шаг 12 12
10

Остальной частью крема заполняем верхний слой и боковые части торта.

11

Испеченные обрезки из теста нужно измельчить любым удобным способом: блендером, кухонной скалкой, руками и т. д.

12

Посыпаем крошкой верхнюю и боковые части торта.

Ленивый Медовик - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Торт Медовик готов. Отправляем его в холодильник на 4 часа, а лучше на всю ночь. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить