Ліниві голубці з секретним інгредієнтом: виходять дуже соковитими
Якщо на те, щоб приготувати класичні голубці з капусти у вас не вистачає часу – можете зробити лінивий варіант. В основі такої страви фарш з рисом, тому маса чудово тримає форму. Але щоб голубці були соковитими та ситними, варто додати ще один максимально простий сезонний інгредієнт – кабачок.
Ідея приготування лінивих голубців з кабачком опублікована на сторінці фудблогерки Надії з ніком malvalanda в Instagram.
Інгредієнти:
- рис (сирий) – 125 г
- вода – 250 г
- курячий фарш – 600 г
- молодий кабачок – 500 г
- цибуля – 1 шт
- морква – 1 шт
- томатне пюре – 400 г
- сметана – 200 г
- свіжа зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля, зелень моркви) – пучок
- спеції (сіль, чорний перець, гострий перець, сушений часник) – за смаком
- рослинна олія або топлене вершкове масло
Спосіб приготування:
1. Рис потрібно добре промити, залити водою (1:2) та після закипання варити під кришкою 5 хвилин, вимкнути вогонь та залишити настоюватись 15 хвилин, щоб він дійшов до готовності.
2. Тим часом натерти кабачок на великій тертці, посолити, перемішати та залишити на 10-15 хвилин. щоб пустився сік. Потім повністю відтиснути кабачок від рідини.
3. Цибулю потрібно дрібно нарізати і посмажити до золотистого кольору.
4. У великій мисці змішати холодний рис, фарш, відтиснутий кабачок, дрібно натерту моркву, підсмажену цибулю, порізану зелень та спеції.
5. Сформувати ліниві голубці овальної або круглоі форми та покласти їх щільно одне до одного в один шар у змащену жиром форму. Знадобиться одна велика або дві середні форми.
6. Зробити соус: змішати томатне пюре і сметану, посолити і поперчити за смаком.
7. Рівномірно залити голубці соусом.
8. Накрити форму з голубцями кришкою або фольгою і поставити запікатись у духовку за температури 180 градусів на 45-50 хвилин.
9. За 15 хвилин до закінчення приготування голубці обережно перевернути, щоб вони рівномірно просочились соусом.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: