Голубці з пекінської капусти

Насамперед наріжте філе індички невеликими шматочками. Візьміть 2 середні цибулини й також дрібно нашинкуйте.

Змішайте подрібнену цибулю з філе індички та пропустіть через м'ясорубку.

До фаршу додайте 100 г проваренного рису, перемішайте. Посоліть і поперчіть за смаком. На 500 г фаршу візьміть приблизно по 1 ст. л. солі та чорного перцю.

Всипте пів чайної ложки сушеного часнику, додайте зелень і добре розмішайте руками. Накрийте харчової плівкою та залиште на 10 хвилин.

Промийте дві середні пекінські капусти, обсушіть паперовими рушниками. Відріжте качан і розберіть на листя.

Щоб капуста розм'якла, залийте листя окропом і залиште на 5 хвилин.

Злийте воду з капусти. З кожного листочка зріжте товстий шар, на середину викладіть фарш і щільно загорніть.

Для підливи наріжте дрібними кубиками болгарський перець, помідори та цибулю. Розігрійте пательню, влийте масла й обсмажуйте цибулю до прозорості. Потім додайте решту інгредієнтів. Всипте 1 ч. л. цукру, перцю і дрібку солі. Перемішайте та обсмажуйте 5-7 хвилин.

У глибоку каструлю викладіть частину зажарки, а потім перший шар голубців. Зверху розподіліть решту заправки і залийте окропом. Накрийте кришкою і тушкуйте 45-50 хвилин на середньому вогні.

Готові голубці викладіть на тарілку та подавайте з підливою, в якій вони тушкувались.