МоваЯзык
Головна Блоги

Голубці з пекінської капусти

Голубці з пекінської капусти - покроковий рецепт
Час приготування: 45 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Голубці
Поділитися

У цьому рецепті ми трохи відійдемо від традиційного способу приготування голубців. Замість білокачанної капусти будемо використовувати листя пекінської. Завдяки цьому, страва виходить корисною, поживною, але в той же час дуже смачною. Пекінська капуста краще розварюється і практично не відчувається в голубцях. Діти та дорослі наминають це блюдо з великим задоволенням, так що запасайтеся великою каструлею.

Відео

Інгредієнти

Пекінська капуста 1 кг.

Філе індички 600 г.

Рис 100 г.

Цибуля ріпчаста 3 шт.

Кріп 1 пучок.

Перець чорний мелений 1 ч. л.

Сушений часник за смаком.

Сіль 1 ч. л.

Цукор 1 ч. л.

Перець болгарський червоний 1 шт.

Помідор 2 шт.

Приготування

Голубці з пекінської капусти - Крок 1 1
Голубці з пекінської капусти - Крок 2 2
Голубці з пекінської капусти - Крок 3 3
1

Насамперед наріжте філе індички невеликими шматочками. Візьміть 2 середні цибулини й також дрібно нашинкуйте.

2

Змішайте подрібнену цибулю з філе індички та пропустіть через м'ясорубку.

3

До фаршу додайте 100 г проваренного рису, перемішайте. Посоліть і поперчіть за смаком. На 500 г фаршу візьміть приблизно по 1 ст. л. солі та чорного перцю.

Голубці з пекінської капусти - Крок 4 4
Голубці з пекінської капусти - Крок 5 5
Голубці з пекінської капусти - Крок 6 6
4

Всипте пів чайної ложки сушеного часнику, додайте зелень і добре розмішайте руками. Накрийте харчової плівкою та залиште на 10 хвилин.

5

Промийте дві середні пекінські капусти, обсушіть паперовими рушниками. Відріжте качан і розберіть на листя.

6

Щоб капуста розм'якла, залийте листя окропом і залиште на 5 хвилин.

Голубці з пекінської капусти - Крок 7 7
Голубці з пекінської капусти - Крок 8 8
Голубці з пекінської капусти - Крок 9 9
7

Злийте воду з капусти. З кожного листочка зріжте товстий шар, на середину викладіть фарш і щільно загорніть.

8

Для підливи наріжте дрібними кубиками болгарський перець, помідори та цибулю. Розігрійте пательню, влийте масла й обсмажуйте цибулю до прозорості. Потім додайте решту інгредієнтів. Всипте 1 ч. л. цукру, перцю і дрібку солі. Перемішайте та обсмажуйте 5-7 хвилин.

9

У глибоку каструлю викладіть частину зажарки, а потім перший шар голубців. Зверху розподіліть решту заправки і залийте окропом. Накрийте кришкою і тушкуйте 45-50 хвилин на середньому вогні.

Голубці з пекінської капусти - Крок 10 10
Смачного!
10

Готові голубці викладіть на тарілку та подавайте з підливою, в якій вони тушкувались.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти