Голубці з картоплею

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Голубці - традиційне блюдо української кухні. Одна лише згадка про них змушує згадати приємний смак ніжної капусти в сметані. Сьогодні господині приловчилися готувати цю страву в тисячі варіантах. Ми пропонуємо спробувати зробити голубці з картоплею - просто, ситно і дуже смачно. Інгредієнти для страви завжди є у будь-якої господині під рукою. Такі голубці можна готувати хоч кожен день, а також подавати до святкового столу.

Інгредієнти

Листкова капуста850 г.

Картопля1 кг.

Цибуля ріпчаста2 шт.

Гливи300 г.

Соняшникова олія3 ст. л.

Сільза смаком.

Перець чорний меленийза смаком.

Морква2 шт.

Томатна паста100 г.

Лавровий лист1 шт.

Приготування

Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть голубці 40 хвилин, а після подавайте зі сметаною гостям.

Промийте гливи, обріжте кореневу частину та наріжте невеликими брусочками.

Розігрійте сковороду і влийте соняшникової олії. Викладіть нарізану цибулю і обсмажуйте разом з грибами.

Розімніть картоплю так, щоб в пюре не було грудочок, посоліть за смаком. Додайте обсмажені гриби та добре перемішайте.

Для зажарки викладіть цибулю з морквою на розігріту сковороду і обсмажуйте 5-8 хвилин.

Після додайте томатну пасту та склянку води. Перемішайте і протушкуйте ще 7 хвилин. В кінці поперчіть за смаком, додайте лавровий лист.

У киплячу воду опустіть качан капусти на 10 хвилин. Після гострим ножем акуратно відокремлюйте листочки і варіть їх ще 2 хвилини. Дайте капустяним листам охолонути, а потім зріжте товсті ущільнення.