МоваЯзык
Главная Блоги

Голубцы по-корейски

Голубцы по-корейски - пошаговый рецепт
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Голубцы
Поделиться

Предлагаем вам попробовать приготовить быструю и полезную закуску из корейской морковки, завернутую в капустный лист. Блюдо мало чем напоминает традиционные голубцы с мясом, его, скорее, можно отнести к вегетарианской и диетической кухне. Голубцы по-корейски получаются невероятно сочными и немного отдают кислинкой, благодаря особому уксусному маринаду. Хранить такие голубцы можно до 10 дней в холодильнике.

Видео

Ингредиенты

Капуста белокочанная 1 шт.

Морковь 1 кг.

Уксус 2 ст. л.

Сахар 2 ст. л.

Соль 1,5 ч. л.

Кориандр 2 ч. л.

Паприка молотая 1 ч. л.

Перец черный молотый 1 ч. л.

Чеснок 2-3 зубчика.

Вода 1 л.

Сахар 3 ст. л.

Растительное масло 3 ст. л.

Лавровый лист 3 шт.

Черный перец горошек 6-7 шт.

Приготовление

Голубцы по-корейски - Шаг 1 1
Голубцы по-корейски - Шаг 2 2
Голубцы по-корейски - Шаг 3 3
1

На специальной терке натрите морковь. Добавьте 3 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли, перца, измельченный чеснок и паприку. Присыпьте зернами кориандра, полейте уксусом и перемешайте.

2

Нарежьте лук тонкими кольцами и обжарьте до золотистости на сковороде.

3

Выложите лук на тарелку и на этой же сковороде обжарьте семена кунжута, после высыпьте их к моркови вместе с кипящим маслом. Дайте настояться 10-12 часов или час, как минимум.

Голубцы по-корейски - Шаг 4 4
Голубцы по-корейски - Шаг 5 5
Голубцы по-корейски - Шаг 6 6
4

Промойте кочан капусты, отрежьте корешок, а остальную часть отправьте вариться. Когда вода закипит, постепенно отрывайте ошпаренные листья.

5

С каждого листа срежьте толстые прожилки и разделите его на 3-4 части, треугольной формы.

6

На край листа выложите морковь и заверните в трубочку. Проделайте так с остальными.

Голубцы по-корейски - Шаг 7 7
Голубцы по-корейски - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Для маринада добавьте в литр воды 1 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, лавровый лист, пару горошин перца. Поставьте вариться и когда маринад начнет кипеть, влейте масла. Затем снова доведите до кипения и добавьте уксуса.

8

Залейте голубцы горячим маринадом и оставьте остывать при комнатной температуре. Желательно оставить мариноваться на 8-10 часов и затем подавать к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты