Голубцы по-корейски
Предлагаем вам попробовать приготовить быструю и полезную закуску из корейской морковки, завернутую в капустный лист. Блюдо мало чем напоминает традиционные голубцы с мясом, его, скорее, можно отнести к вегетарианской и диетической кухне. Голубцы по-корейски получаются невероятно сочными и немного отдают кислинкой, благодаря особому уксусному маринаду. Хранить такие голубцы можно до 10 дней в холодильнике.
Видео
Ингредиенты
Капуста белокочанная 1 шт.
Морковь 1 кг.
Уксус 2 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Соль 1,5 ч. л.
Кориандр 2 ч. л.
Паприка молотая 1 ч. л.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Чеснок 2-3 зубчика.
Вода 1 л.
Сахар 3 ст. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Лавровый лист 3 шт.
Черный перец горошек 6-7 шт.
Приготовление
1
2
3
На специальной терке натрите морковь. Добавьте 3 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли, перца, измельченный чеснок и паприку. Присыпьте зернами кориандра, полейте уксусом и перемешайте.
Нарежьте лук тонкими кольцами и обжарьте до золотистости на сковороде.
Выложите лук на тарелку и на этой же сковороде обжарьте семена кунжута, после высыпьте их к моркови вместе с кипящим маслом. Дайте настояться 10-12 часов или час, как минимум.
4
5
6
Промойте кочан капусты, отрежьте корешок, а остальную часть отправьте вариться. Когда вода закипит, постепенно отрывайте ошпаренные листья.
С каждого листа срежьте толстые прожилки и разделите его на 3-4 части, треугольной формы.
На край листа выложите морковь и заверните в трубочку. Проделайте так с остальными.
7
8
Приятногоаппетита!
Для маринада добавьте в литр воды 1 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, лавровый лист, пару горошин перца. Поставьте вариться и когда маринад начнет кипеть, влейте масла. Затем снова доведите до кипения и добавьте уксуса.
Залейте голубцы горячим маринадом и оставьте остывать при комнатной температуре. Желательно оставить мариноваться на 8-10 часов и затем подавать к столу.
Популярные рецепты
