Мариновані кабачки по-болгарськи: рецепт смачної закуски на зиму
Кабачки можна використовувати для приготування смачних супів, закусок, а також їх можна консервувати та маринувати. А ще з кабачків вийде дуже смачна ікра.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних, ароматних маринованих кабачків болгарською з часником і спеціями.
Інгредієнти:
- 2 кг молоденьких кабачків
- Листя хрону та парасольки кропу
- Часник
- Лаврове листя
- Зерна гірчиці
- Чорний перець
Для маринаду:
- 2 літри води
- 3 ст.л солі
- 200 г цукру
- 250 г оцту 9%
Спосіб приготування:
1. Кабачки наріжте кружальцями, завтовшки 1 см.
2. У чисті банки складіть зелень, часник, лаврове листя, чорний перець та зерна гірчиці.
3. У великій каструлі змішайте воду, сіль, цукор, оцет і доведіть до кипіння, всипте кабачки і варіть ще 5-7 хвилин|мінути|, весь час помішуючи. Кабачки почнуть змінювати колір – все вірно, так і має бути.
4. Через 5-7 хвилин зніміть каструлю з вогню і розкладіть кабачки по банкам.
5. Маринад знову доведіть до кипіння та залийте кабачки. Герметично закрийте кришками.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: