![Мариновані кабачки без стерилізації](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/14/maxresdefault.jpg?size=636x424)
Приготувати на зиму мариновані кабачки без стерилізації дуже просто. Спеціально для любителів домашніх закусок ми підготували смачний і нескладний рецепт кабачків. Готуйте консервацію на зиму разом із нами та пригощайте своїх рідних смачними та корисними закусками в холодну пору року.
Інгредієнти
Кабачок1,5-2 кг |
Кріп30 г |
Петрушка30 г |
Гвоздика2-3 шт |
Часник2-3 зубці |
Чорний перець горошок5-6 шт |
Перець духмяний5-6 шт |
Вода1 л |
Сіль1 ст. л. |
Цукор2 ст. л. |
Оцтова есенція1 ч. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/11.png)
Кабачки та зелень помиємо під проточною водою. Також ми підготуємо кілька зубчиків часнику, очищаємо їх від лушпиння, за бажанням можна нарізати на дві частини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/24.png)
Нарізаємо кабачки невеликими кільцями, приблизно по 1,5-2 см. І в чисті стерилізовані банки укладаємо зелень, часник і наші прянощі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/34.png)
Потім укладаємо в банки нарізані кабачки та щільно утрамбовуємо, щоб не залишалося порожнього простору.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/44.png)
Потім ставимо в каструлю воду і доводимо до кипіння. Заливаємо окропом кабачки в банці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/54.png)
Банки з кабачками накриваємо стерилізованими кришками та залишаємо на 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/64.png)
А поки ми приготуємо розсіл для кабачків, у каструлю наливаємо воду і ставимо на плиту. Потім додаємо сіль, цукор і все ретельно перемішуємо. Доводимо до кипіння на середньому вогні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/74.png)
Минуло 10 хвилин і нам потрібно злити з кабачків першу воду, вона нам більше не знадобиться. А потім заливаємо киплячим розсолом наші банки. У кожну банку додаємо оцтову есенцію, на 1 літрову банку нам знадобиться 1 ч. л.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/14/81.png)
Банку з кабачками ми накриваємо кришкою і закриваємо. Потім перевертаємо кришкою вниз. Обов'язково кілька разів збовтуємо наші кабачки в банці, щоб оцет добре перемішався і не осідав під кришкою. Мариновані кабачки без стерилізації готові. Смачного!