Скумбрія в клярі

Почнемо зі скумбрії. Рибу потрібно очистити від нутрощів, а потім промити під проточною водою. Залишки води видаляємо за допомогою серветок.

Далі рибу треба нарізати шматочками 2-3 см завширшки.

У невеликій ємності змішуємо паприку, суміш перців, сіль. Далі натираємо шматочки риби з усіх боків цією сумішшю спецій.

Тепер готуємо кляр. У зручну суху миску вбиваємо яйця, збовтуємо виделкою.

Далі шматочки скумбрії вмочуємо в яйця, а потім у пшеничне борошно. Повторюємо ще раз.

Потім шматочки риби слід покласти в казан з олією. Заздалегідь олію в казані треба добре розігріти. Смажимо 5-7 хвилин з кожного боку.

Викладаємо рум'яні шматочки риби на тарілку з серветкою, щоб усунути зайвий жир.

Перекладаємо апетитну скумбрію в клярі на красиву тарілку. Приємної дегустації!