Пухкий гарбузовий кекс: можна їсти у піст
В Україні триває різдвяний піст. Тому християни, які дотримуються обмежень, не можуть вживати продуктів тваринного походження. Але якщо дуже хочеться смачненький десертик – можна приготувати пісний гарбузовий кекс.
Ідея приготування пісного гарбузового кексу опублікована на сторінці відомої української кулінарки Лізи Глінської (lizaglinskaya) в Instagram.
Інгредієнти:
- 200 г борошна (1, 25 склянки, об'єм 250 мл)
- 200 г натертого гарбуза
- 70 г цукру (2,5 ст. л. з гіркою)
- 70 г рослинної рафінованої олії (3,5 ст. л.)
- 80 мл апельсинового фрешу (4 ст. л.)
- цедра одного апельсина
- 10 г розпушувача (2 ч.л. з гіркою)
- 50 г фініків
- 30 г мигдальних слайсів (3 ст. л.)
Спосіб приготування:
1. Увімкніть духовку на 170 градусів.
2. Заберіть кістки з фініків, наріжте шматочками.
3. Змішайте гарбуз, олію, апельсиновий сік, цукор, цедру та фініки, перемішайте.
4. Змішайте борошно з розпушувачем, додайте гарбуз, замісіть тісто.
5. Змастіть форми олією, посипте дно і боки мигдальними слайсами.
6. Викладіть тісто до середини форм.
7. Відправте кекси випікатися в розігріту духовку на 40-45 хвилин.
8. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою.
9. Дістаньте з форми кекси, дайте охолонути, оберніть харчовою плівкою і залиште на ніч - дозрівати.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: