Пышный тыквенный кекс: можно есть в пост
В Украине идет рождественский пост. Поэтому христиане, которые соблюдают ограничения, не могут употреблять продукты животного происхождения. Но если очень хочется вкусненький десертик – можно приготовить постный тыквенный кекс.
Идея приготовления постного тыквенного кекса опубликована на странице известного украинского кулинара Лизы Глинской (lizaglinskaya) в Instagram.
Ингредиенты:
- 200 г муки (1, 25 стакана, объем 250 мл)
- 200 г натертой тыквы
- 70 г сахара (2,5 ст. л. с горкой)
- 70 г растительного рафинированного масла (3,5 ст. л.)
- 80 мл апельсинового фреша (4 ст. л.)
- цедра одного апельсина
- 10 г разрыхлителя (2 ч.л. с горкой)
- 50 г фиников
- 30 г миндальных слайсов (3 ст. л.)
Способ приготовления:
1. Включите духовку на 170 градусов.
2. Уберите кости из фиников, нарежьте кусочками.
3. Смешайте тыкву, растительное масло, апельсиновый сок, сахар, цедру и финики, перемешайте.
4. Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте тыкву, замесите тесто.
5. Смажьте формы маслом, посыпьте дно и бока миндальными слайсами.
6. Выложите тесто внутрь форм.
7. Отправьте кексы выпекаться в разогретую духовку на 40-45 минут.
8. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
9. Достаньте из формы кексы, дайте остыть, оберните пищевой пленкой и оставьте на ночь созревать.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: