Сирники з гарбузом

Чи знаєте ви, що сирники можна робити не тільки із сиру? Якщо ви додасте до сирного тіста фрукти або ягоди, ви отримаєте абсолютно новий смак. Наприклад, сир відмінно поєднується з бананами та кислими яблуками. Також із сиром можна поєднати вишню або грушу. А як щодо гарбуза? Ми пропонуємо вам приготувати дуже незвичайний десерт – сирники з гарбузом. Крім того, що такі сирники дуже смачні, вони будуть ще й дуже красивими завдяки яскравому жовтому кольору, який гарбуз надасть сирній масі.

Інгредієнти

Сир500 г
Гарбуз300 г
Манна крупа200 г
Пшеничне борошно100 г
Цукор80 г
Яйця2 шт.
Рослинна олія70 мл
Ванільний цукор1 ч. ложка
Кориця0,5 ч. ложки
Сіль0,3 ч. ложки

Приготування

cook step
1

Гарбуз чистимо і видаляємо насіння. М'якоть нарізаємо кубиками середнього розміру.

cook step
2

Нарізаний гарбуз опускаємо в киплячу воду і варимо протягом 5 хвилин. Ані сіль, ані спеції при цьому додавати не потрібно.

cook step
3

Через 5 хвилин дістаємо гарбуз з окропу і викладаємо на сито. Ми залишаємо гарбуз на 5-10 хвилин, щоб він віддав зайву вологу.

cook step
4

Як тільки з гарбуза стече зайва рідина, перекладаємо його в миску і за допомогою блендера перетворюємо на пюре.

cook step
5

У миску з гарбузовим пюре додаємо сир. Не додавайте сир, поки пюре остаточно не охолоне.

cook step
6

Додаємо до тіста два яйця і 80 г цукру.

cook step
7

Додаємо до сиру корицю та ванільний цукор. Врахуйте, що використання цих двох інгредієнтів не є обов'язковим і залежить виключно від вашого смаку.

cook step
8

Додаємо до тіста манку. Саме манка допоможе сирникам тримати форму під час смаження і зробить їх пишними. Опускаємо в миску блендер і перебиваємо все до однорідного стану.

cook step
9

Готове гарбузове тісто залишаємо на столі щонайменше на одну годину. За цей час манка розбухне і вбере в себе зайву рідину, яка була в сирі.

cook step
10

Руки злегка змочуємо водою та формуємо з тіста невеликі кульки. Обвалюємо їх у борошні. Кожну кульку викладаємо на сковороду і приминаємо руками, надаючи сирникам плоскої форми. Смажимо сирники на рослинній олії до появи рум'яної скоринки.

cook step
11

Подаємо сирники з медом або сметаною. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти