Качка з апельсинами для святкового столу: розкриваємо секрет золотистої скоринки
Найпопулярнішим м'ясом, яке прийнято готувати на свята, безумовно є качка. Її подають з апельсинами, гречкою або яблуками в запеченому вигляді. Але якою б не була начинка, наголовніше – це приваблива золотиста скоринка.
Секрети, які допоможуть досягти красивого забарвлення і хрусткої скоринки під час приготування качки опубліковала фудблогерка Оксана Співак на своїй сторінці в Instagram.
Щоб досягти золотистої скоринки, потрібно дотримуватись таких порад:
1. Обов'язково замочити качку в маринаді.
2. Відкрити рукав для запікання у зазначений час.
3. Полити готовим соусом м'ясо.
Інгредієнти для маринаду:
великі апельсини – 3 шт
соєвий соус – 500 г
розтоплений мед – 200 г
італійські чи прованські трави
Спосіб приготування:
1. Качку замаринувати мінімум на 12 годин, максимум добу.
2. Помістити в рукав для запікання.
3. Готувати в духовці за температури 180 градусів 1 годину 50 хвилин.
4. Зверху можна накрити фольгою, щоб не підгоріло.
5. За 15 хвилин до закінчення часу обережно відкрити рукав для запікання. Це і є секрет золотистої скоринки.
6. Для блиску полити соком, в якому запікалась качка.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: