Салат "Сонце Тбілісі": як приготувати ефектну осінню закуску
Грузія – це країна соковитих кольорів, яскравих смаків і пікантних спецій. Все це поєднується у ефектному салаті "Сонце Тбілісі". В основі страви овочі різного забарвлення, хрустка смажена картопля, а також пряна заправка. Ідеальний варіант святкової осінньої закуски.
Ідея приготування салату "Сонце Тбілісі" опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Шеремет (tania_sheremet_) в Instagram.
Інгредієнти:
- синя цибуля – 1 шт
- болгарський перець – 1 шт
- квасоля червона консервована – 300 г
- яловичина – 400 г
- картопля – 2 шт
- олія – 20 мл (в салат)
- яблучний оцет – 3 ст.л.
- часник – 3-4 зубчика
- зелень петрушки – 30 г
- кінза – 30 г
- грецький горіх – 50 г
- сіль, перець – за смаком
- олія для смаження
Спосіб приготування:
1. Синю цибулю нарізаємо півкільцями, додаємо оцет, розмішуємо, відставляємо маринуватися.
2. Тоненькою соломкою ріжемо відварену яловичину, перекладаємо у миску, додаємо болгарський перець, консервовану червону квасолю. Грецький горіх нарізаємо невеликими шматочками, додаємо у салат, також подрібнену петрушку, кінзу, мариновану цибулю.
3. Сиру картоплю тремо на великій тертці і смажимо на розігрітій олії до золотистого кольору у два етапи.
4. Смажену картоплю перекладаємо на паперовий рушник, трішки солимо.
5. Для заправки змішуємо олію, перець, часник, поливаємо салат, перемішуємо, викладаємо на тарілку, посипаємо смаженою картоплею.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: