Як правильно засолити кавуни в бочках і законсервувати – 2 способи
Найсмачніший літній продукт – однозначно кавун, по-перше він дуже смачний, по-друге – некалорійний і дуже корисний для організму, особливо – для нирок. З нього можна приготувати самі незвичайні страви, починаючи з морозива, закінчуючи гаспачо.
Сьогодні редакція FoodOboz ділиться рецептом солоних кавунів в бочці, які стануть прекрасним зимовим частуванням.
1. Кавуни з сіллю
Інгредієнти:
кавуни – 10 шт.
сіль – 2 склянки
вода – 10 л
Спосіб приготування:
Помийте добре кавуни, поріжте великими шматками.
Заздалегідь підготуйте бочку і можна укладати таким чином: перший шар – нарізані кавуни, потім цілий кавун, знову шар порізаних кавунів і цілий кавун.
Маринад: в теплій воді розчиніть сіль і залийте кавуни так, щоб вони були повністю покриті.
Бочку обов'язково щільно закриваємо кришкою і придавлюємо пресом, ставимо в прохолодне, темне місце.
2. Кавуни з оцтом
Інгредієнти:
кавун – 1-2 кг.
вода – 1 л.
сіль – 1,5 ст. л.
цукор – 3 ст. л.
оцет 9% – 70 мл.
спеції – за бажанням
Спосіб приготування:
Маринад: в каструлю налийте воду, додайте сіль, цукор, доведіть до кипіння і варіть ще 15 хвилин після, в самому кінці додайте оцет і вимкніть вогонь. Можна в готовий маринад додати спеції, це додасть пряний аромат кавуну.
Кавун помийте, поріжте великими шматками, покладіть щільно в банки і залийте маринадом, законсервуйте і переверніть банки. Обов'язково укутайте теплим рушником або ковдрою.
Варто відзначити, що готові кавуни можна буде їсти вже через 1-1,5 місяці.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: