Квашені помідори з болгарським перцем

На першому етапі нам потрібно помити помідори та перець. Видаляємо плодоніжки і чистимо перець від насіння. Кожен помідор розрізаємо навпіл, але не до кінця. Перець нарізаємо на квадратики середнього розміру.

Тепер миємо будь-яку зелень. Ми використовуємо кінзу та кріп. Подрібнюємо все і відправляємо в глибоку миску.

Далі чистимо часник. Пропускаємо його через прес і додаємо до зелені.

На наступному етапі сюди всипаємо сіль, цукор, а також чорний мелений перець. Ретельно все перемішуємо.

Якщо любите гостренькі страви, додайте сюди ще перець чилі. Його потрібно подрібнити ножем на максимально маленькі частинки.

Після цього фаршируємо помідори отриманою масою. Відправляємо їх у глибоку ємність (контейнер, казан, відро тощо).

У казан з помідорами тепер викладаємо шматочки перцю.

Накриваємо помідори з перцем кришкою. Зверху ставимо щось важке. Ми поставили банку з компотом. Залишаємо закуску мінімум на дві доби за кімнатної температури.

Ну от і все – помідори готові. Зберігаємо їх у холодильнику.