ЗакускиКвашені помідори

Квашені помідори з морквою

1
середньо
145
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Квашені помідори з морквою

Пропонуємо вам приготувати неймовірно смачну закуску на зиму – квашені помідори з морквою. Така закуска підійде до будь-якого гарніру і стане найулюбленішою у вашій родині. Готуйте разом із нами та пригощайте своїх рідних вітамінними зимовими помідорами.

Інгредієнти

Вода1 л
Сіль50 г
Помідори3 кг
Морква300 г
Свіжий базилік40 г
Перець чилі50 г
Часник70 г
Селера35 г
Насіння кропудодати за бажанням
Лавровий листдодати за бажанням
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Перед початком приготування ми обов'язково помиємо всі наші овочі та зелень під проточною водою. Моркву та часник очищаємо від шкірки.

cook step
2

Можна приготувати відразу ж квашені помідори з різними смаками. В першу каструлю на дно ми покладемо селеру і базилік. А в другу насіння кропу і лавровий лист.

cook step
3

Всі інші інгредієнти будемо складати однаково в обидві каструлі. Натираємо моркву і додаємо на дно кожної каструлі.

cook step
4

Тепер ми можемо на дно каструлі укладати перший шар наших помідорів. Потім додаємо часник, гострий перець чилі, зелень і шар тертої моркви.

cook step
5

Так ми укладаємо шарами всі наші помідори до самого верху каструлі.

cook step
6

Приготовимо розсіл: на 1 літр води нам знадобиться 50 грамів солі. Потім заливаємо розсолом наші помідори в каструлі. Помідори в каструлі залишаємо за кімнатної температури на 6-7 днів.

cook step
7

Через тиждень ми перекладемо наші помідори разом із натертою морквою в чисті банки. А розсіл, який у нас залишився, ставимо на плиту і доводимо до кипіння.

cook step
8

Коли наш розсіл закипів, заливаємо усі банки з помідорами. Таку процедуру нам потрібно зробити двічі. Після охолодження зливаємо весь розсіл із банок назад у каструлю і доводимо до кипіння. Після чого можна знову заливати помідори та щільно закривати банки кришками.

cook step
9

Банки з квашеними помідорами будемо зберігати в прохолодному приміщенні. Така закрутка стоятиме цілу зиму, і ви зможете насолоджуватися своєю улюбленою закускою щодня. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти