Квашені помідори з морквою
Пропонуємо вам приготувати неймовірно смачну закуску на зиму – квашені помідори з морквою. Така закуска підійде до будь-якого гарніру і стане найулюбленішою у вашій родині. Готуйте разом із нами та пригощайте своїх рідних вітамінними зимовими помідорами.
Відео
Інгредієнти
Перець чилі 50 г
Часник 70 г.
Селера 35 г
Насіння кропу додати за бажанням
Лавровий лист додати за бажанням
Приготування
1
2
3
Перед початком приготування ми обов'язково помиємо всі наші овочі та зелень під проточною водою. Моркву та часник очищаємо від шкірки.
Можна приготувати відразу ж квашені помідори з різними смаками. В першу каструлю на дно ми покладемо селеру і базилік. А в другу насіння кропу і лавровий лист.
Всі інші інгредієнти будемо складати однаково в обидві каструлі. Натираємо моркву і додаємо на дно кожної каструлі.
4
5
6
Тепер ми можемо на дно каструлі укладати перший шар наших помідор. Потім додаємо часник, гострий перець чилі, зелень і шар тертої моркви.
Так ми укладаємо шарами всі наші помідори до самого верху каструлі.
Приготовимо розсіл: на 1 літр води нам знадобиться 50 грамів солі. Потім заливаємо розсолом наші помідори в каструлі. Помідори в каструлі залишаємо при кімнатній температурі на 6 - 7 днів.
7
8
9
Через тиждень ми перекладемо наші помідори разом з натертою морквою в чисті банки. А розсіл, який у нас залишився, ставимо на плиту і доводимо до кипіння.
Коли наш розсіл закипів, заливаємо усі банки з помідорами. Таку процедуру нам потрібно зробити двічі. Після охолодження зливаємо весь розсіл з банок назад в каструлю і доводимо до кипіння. Після чого можна знову заливати помідори та щільно закриваємо банки кришками.
Банки з квашеними помідорами будемо зберігати в прохолодному приміщення. Така закрутка буде стояти цілу зиму, і ви зможете насолоджуватися своєю улюбленою закускою щодня. Смачного!
Схожі рецепти
