МоваЯзык
Головна Блоги

Квашені помідори з морквою

Квашені помідори з морквою - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 25 хв.
Кількість порцій: 1
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати неймовірно смачну закуску на зиму — квашені помідори з морквою. Така закуска підійде до будь-якого гарніру і стане найулюбленішою у вашій родині. Готуйте разом з нами та пригощайте своїх рідних вітамінними зимовими помідорами.

Відео

Інгредієнти

Вода 1 л.

Сіль 50 г.

Помідори 3 кг.

Морква 300 г.

Свіжий базилік 40 г.

Перець чилі 50 г.

Часник 70 г.

Селера 35 г.

Насіння кропу Додати за бажанням

Лавровий лист Додати за бажанням

Приготування

Квашені помідори з морквою - Крок 1 1
Квашені помідори з морквою - Крок 2 2
Квашені помідори з морквою - Крок 3 3
1

Перед початком приготування ми обов'язково помиємо всі наші овочі та зелень під проточною водою. Моркву та часник очищаємо від шкірки.

2

Можна приготувати відразу ж квашені помідори з різними смаками. В першу каструлю на дно ми покладемо селеру і базилік. А в другу насіння кропу і лавровий лист.

3

Всі інші інгредієнти будемо складати однаково в обидві каструлі. Натираємо моркву і додаємо на дно кожної каструлі.

Квашені помідори з морквою - Крок 4 4
Квашені помідори з морквою - Крок 5 5
Квашені помідори з морквою - Крок 6 6
4

Тепер ми можемо на дно каструлі укладати перший шар наших помідор. Потім додаємо часник, гострий перець чилі, зелень і шар тертої моркви.

5

Так ми укладаємо шарами всі наші помідори до самого верху каструлі.

6

Приготовимо розсіл: на 1 літр води нам знадобиться 50 грамів солі. Потім заливаємо розсолом наші помідори в каструлі. Помідори в каструлі залишаємо при кімнатній температурі на 6 - 7 днів.

Квашені помідори з морквою - Крок 7 7
Квашені помідори з морквою - Крок 8 8
Квашені помідори з морквою - Крок 9 9
7

Через тиждень ми перекладемо наші помідори разом з натертою морквою в чисті банки. А розсіл, який у нас залишився, ставимо на плиту і доводимо до кипіння.

8

Коли наш розсіл закипів, заливаємо усі банки з помідорами. Таку процедуру нам потрібно зробити двічі. Після охолодження зливаємо весь розсіл з банок назад в каструлю і доводимо до кипіння. Після чого можна знову заливати помідори та щільно закриваємо банки кришками.

9

Банки з квашеними помідорами будемо зберігати в прохолодному приміщення. Така закрутка буде стояти цілу зиму, і ви зможете насолоджуватися своєю улюбленою закускою щодня. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати