Квашені помідори з гірчицею

На першому етапі нам потрібно підготувати всі компоненти. Зокрема, миємо свіжу зелень та помідори.

Тепер беремо чисту трилітрову банку і відправляємо на її дно листя смородини, половину пучка петрушки, декілька листків смородини, а також сушений кріп із насінням.

Далі потрібно почистити часник та корінь хрону. Кожен зубчик часнику розрізаємо навпіл, а корінь подрібнюємо на шматочки, розміром 1х1 см. Відправляємо ці компоненти в банку.

Після цього в банку відправляємо помідори. Кладемо їх щільно, щоб помістити якомога більше помідорів.

На наступному етапі приготуємо розсіл. Для цього беремо один літр холодної води і всипаємо сюди дві столові ложки звичайної солі. Повністю розчиняємо її. Якщо розсолу не вистачить, готуємо його у такий самий спосіб, тобто на 1 літр води 2 столові ложки солі.

Готовий розсіл вливаємо у трилітрову банку з помідорами.

Тепер на помідори відправляємо листя смородини, кріп, а також петрушку. Зверху висипаємо зерна гірчиці і додаємо трішки розсолу, щоб усі компоненти були в рідині.

Далі банку накриваємо капроновою кришкою, ставимо її у глибоку миску. Залишаємо помідори приблизно на три дні в теплому темному місці.

Через три дні помідори переставляємо в холодне місце. Через 7-8 діб можна смакувати.