Квашені помідори з гірчицею

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачні квашені помідори за оригінальним рецептом. Завдяки використанню гірчиці помідори вийдуть злегка пікантними, матимуть особливий аромат, а також під час соління ми уникнемо появи плісняви. Процес приготування таких помідорів займе у вас не більш ніж 20 хвилин, проте через 2 тижні ви зможете смакувати найсмачніші квашені помідори, які ви тільки куштували у своєму житті.

Інгредієнти

Помідори2 кг

Листя смородиниза смаком

Коріння хріну10 г

Гірчиця в зернах1 ч. л.

Сушений кріп2 гілочки

Петрушкапучок

Часник5-6 зуб.

Сіль2 ст. л.

Приготування

На першому етапі нам потрібно підготувати всі компоненти. Зокрема, миємо свіжу зелень та помідори.

Тепер беремо чисту трилітрову банку і відправляємо на її дно листя смородини, половину пучка петрушки, декілька листків смородини, а також сушений кріп з насінням.

Далі потрібно почистити часник та корінь хрону. Кожен зубчик часнику розрізаємо навпіл, а корінь подрібнюємо на шматочки, розміром 1х1 см. Відправляємо ці компоненти в банку.

Після цього в банку відправляємо помідори. Кладемо їх щільно, щоб помістити якомога більше помідорів.

На наступному етапі приготуємо розсіл. Для цього беремо один літр холодної води і всипаємо сюди дві столові ложки звичайної солі. Повністю розчиняємо її. Якщо розсолу не вистачить, готуємо його у такий самий спосіб, тобто на 1 літр води 2 столові ложки солі.

Готовий розсіл вливаємо у трилітрову банку з помідорами.

Тепер на помідори відправляємо листя смородини, кріп, а також петрушку. Зверху висипаємо зерна гірчиці і додаємо трішки розсолу, щоб всі компоненти були в рідині.