Смачні шоколадні капкейки на 8 березня: солодкий подарунок для найрідніших
Смачний солодкий десерт – це ідеальний варіант подарунку для коханої, мами або дочки на 8 березня. І щоб довго не возитись з розкочуванням тіста та випіканням коржів – можна зробити капкейки. Такі кексики вийдуть дуже привабливими і їх можна подарувати в маленькій стильній коробочці.
Ідея приготування шоколадних капкейків на 8 березня опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Віліч (julia_vilich_food_blog) в Instagram.
Інгредієнти 15 шт:
- борошно – 180 г
- какао – 40 г
- шоколад – 90 г
- м'яке вершкове масло від 80% – 170 г
- цукрова пудра – 220 г
- яйця – 3 шт
- молоко – 170 мл
- розпушувач тіста 9 г
- сода погашена – 1/2 ч.л;
- сіль – 1/3 ч.л
Спосіб приготування:
1. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.Збиваємо масло до світлої пишної маси та додаємо пудру, збиваємо кілька хвилин.
2. По одному додаємо яйця. Кожне ретельно вмішуючи в масляну суміш. Додаємо розтоплений шоколад та доводимо суміш до однорідності.
3. Додаємо третю частину сухих інгредієнтів і на низьких оборотах перемішуємо. Додаємо третю частину молока. І ось так чергуємо сухі інгредієнти та молоко. Тісто виходить схоже, як на брауні – не дуже густе.
4. Заповнюємо капсули для капкейків орієнтовно на половину. Ставимо в розігріту духовку до 180 градусів на 25-27 хвилин.
5. Перевіряємо готовність шпажкою. Даємо охолонути і робимо дірочки всередині, щоб туди покласти начинку.
Інгредієнти для начинки:
- 200 г цукерок шоколадних (без начинки)
- 130 г жирних вершків
Спосіб приготування:
1. Вершки нагрійте до кипіння, відставте в сторону і закиньте цукерки.
2. Ретельно вимішайте вінчиком. Коли маса захолоне, начинка стане густою.
3. Заповніть капкейки начинкою і приготуйте для них шапочки.
Інгредієнти для шапочок:
- 350 г чорного шоколаду
- 600 мл вершків від 33%
Спосіб приготування:
1. Нагрійте вершки та закиньте шоколад.
2. Доведіть вінчиком до однорідного стану.
3. Поставте в холодильник до повного охолодження.
4. Збийте кілька хвилин міксером до пишного щільного крему. Збивати потрібно не дуже активно.
5. Відсадіть шапочки на капкейки.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: