Смачний борщ із вишнями: коли потрібно додавати особливий інгредієнт
Вишню можна використовувати не лише для приготування варення, вареників або компотів, а навіть борщу. З цим інгредієнтом популярна страва стає дуже пікантною, має легку та природню кислинку. Новий смак вас приємно вразить. Це чудова альтернатива оцту, який додають, для насиченого червоного кольору страви.
Ідея приготування червоного борщу з вишнями опублікована на сторінці Світлани Левицької (lanas_diet) в Instagram.
Інгредієнти:
яловичі ребра – 0.5 кг
молоді бурячки – 5 маленьких
цибуля – 1 шт.
морква – 1 шт.
картопля - 5 шт.
помідори – 5 шт.
болгарський перець – 1 шт.
капуста – 0,5 шт.
вишня дрильована – 300 г
квасоля відварена – 50 г в сухому вигляді (якщо любите – можна більше)
сіль, перець
олія – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Ребра залити холодною водою і варити бульйон приблизно півтори години.
2. Подрібнити овочі довільно.
3. Цибулю додати в сирому вигляді.
4. Потім моркву.
5. Залишити наварюватися.
6. На сковорідку налити олію, висипати буряк, залишити тушкуватися під кришкою до розм’якшення.
7. Періодично помішувати, щоб овоч не підгорів.
8. Додати болгарський перець і помідори.
9. Протушкувати ще трохи і додати вишні без кісточок.
10. Поки тушкуються вишні, до бульйону додати картоплю, капусту, квасолю. Як трохи покипить – посолити. Щоб капуста була хрусткою – додавати її в кінці.
11. Покласти перець горошком, духмяний перець, вилити буряково-вишневу заливку, залишити покипіти хвилин 5-10.
12. Подавати із сметаною та зеленню.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: