Вкусный борщ с вишнями: когда нужно добавлять специальный ингредиент
Вишню можно использовать не только для приготовления варенья, вареников или компотов, но даже борща. С этим ингредиентом популярное блюдо становится очень пикантным, имеет легкую и естественную кислинку. Новый вкус вас приятно поразит. Это отличная альтернатива уксусу, который добавляют, для насыщенного красного цвета блюда.
Идея приготовления красного борща с вишнями опубликована на странице Светланы Левицкой (lanas_diet) в Instagram.
Ингредиенты:
говяжьи ребра – 0.5 кг
молодая свекла – 5 маленьких
лук – 1 шт
морковь – 1 шт
картофель – 5 шт
помидоры – 5 шт
болгарский перец – 1 шт
капуста – 0,5 шт
вишня дрельированная – 300 г
фасоль отварная – 50 г в сухом виде (если любите – можно больше)
соль, перец
масло – 2 ст.л
Способ приготовления:
1. Ребра залить холодной водой и варить бульон примерно полтора часа.
2. Измельчить овощи произвольно.
3. Лук добавить в сыром виде.
4. Затем морковь.
5. Оставить навариваться
6. На сковородку налить масло, высыпать свеклу, оставить тушиться под крышкой до размягчения.
7. Периодически помешивать, чтобы овощ не подгорел.
8. Добавить болгарский перец и помидоры.
9. Протушить еще немного и добавить вишни без косточек.
10. Пока тушатся вишни, к бульону добавить картофель, капусту, фасоль. Как немного бросит – посолить. Чтобы капуста была хрустящей – добавлять ее в конце.
11. Положить перец горошком, душистый перец, вылить свекольно-вишневую заливку, оставить покипеть минут 5-10.
12. Подавать со сметаной и зеленью.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: