Торт "Червоний оксамит": найпростіший варіант приготування розкішного святкового десерту
Коли дивишся на фото цього торта, одразу здається, що його можуть приготувати тільки кондитери-професіонали. ВІн справді виглядає дуже вишукано та презентабельно. Але зробити такий торт вдома можливо. Процес досить простий, а інгредієнти доступні.
Ідеєю приготування торту "Червоний оксамит" поділилася фудблогерка viktoriya__sharavska на своїй сторінці в Instagram.
масло – 130 г
цукрова пудра – 250 г
яйця – 3 шт
борошно – 265 г
какао – 6 г
сода – 1,5 ч л
розпушувач – 1 ч л
ванільний цукор – 4 г
сіль – 1/3 ч л
йогурт білий натуральний – 240 г
барвник 1,5-2 ч л (але залежить від самого барвника)
Інгредієнти для крему:
вершковий сир 700 – г
вершки 33% – 300 г
цукрова пудра – 150 г
Інгредієнти для просочення:
вода – 100 мл
цукор – 50 г
Спосіб приготування бісквіту:
1. В йогурт додати барвник, перемішати.
2. В окремому посуді змішати сухі інгредієнти: борошно, какао, розпушувач, соду.
3. Збити масло, додати цукрову пудру, збиваючи, по одному додати яйця.
4. Засипати ванільний цукор, сіль.
5. Поступово в тісто просіяти сухі інредієнти по черзі з йогуртом, перемішувати міксером.
6. Перекласти тісто у форму 20 см. і поставити в розігріту до 165 градусів духовку на 50-70 хвилин, перевірити зубочисткою.
7. Обмотати тісто харчовою плівкою і покласти в холодильник на годину.
8. Розрізати на 3 рівні коржі. Верхні частини залишити для крихти.
9. Для просочення воду з цукром довести до кипіння та остудити до кімнатної температури.
Приготування крему:
1. Вершки взбити з цукровою пудрою.
2. Додати холодний вершковий сир, збити міксером.
Зібрати торт в такому порядку:
1. Бісквіт
2. Просочення
3. Крем
4. Бісквіт
5. Просочення
6. Крем
7. Бісквіт
8. Просочення
Відправити в холодильник на ніч. Трішки крему залишити.
Наступного дня обмазати ним торт і обсипати крихтою.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: