Торт с безе и орехами

Ну, кто из нас не любит «Киевский» торт? Пожалуй не найдется такого человека, который не любит нежные белковые коржи, смазанные сладким кремом и задекорированные орехами. И найдется ли хозяйка, которая с радостью приготовит такой торт у себя на кухне? А если немного упростить рецепт? Будьте уверены, благодаря нашему детальному рецепту найдется много желающих приготовить торт с безе и орехами, который напоминает популярный «Киевский» десерт.

Ингредиенты

Яйца4 шт.

Сахар200 г.

Лимонный сок0,5 ч. л.

СольЩепотка

Арахис300 г.

Масло сливочное200 г.

Вареная сгущенка380 г.

Грецкие орехи100 г.

Приготовление

Сначала нам понадобятся белки. Для этого из четырех яиц отделяем белки от желтков. Белки отправляем в глубокую миску, а желтки в маленькую тарелку. Желтки нам больше не понадобятся.

К белкам всыпаем маленькую щепотку соли и взбиваем их миксером на максимальной скорости в течение двух минут.

Теперь сюда вливаем лимонный сок и взбиваем белки еще две минуты. Затем, не прекращая процесс взбивания, постепенно в белковую массу всыпаем сахар.

После этого в белковую массу аккуратно всыпаем 150 г. измельченного арахиса. С помощью силиконовой лопатки по принципу «снизу вверх» перемешиваем белки и арахис.

На следующем этапе нам понадобится противень. Застилаем его пергаментной бумагой и карандашом или ручкой рисуем круги, которые имеют одинаковый диаметр. У нас безе будут иметь диаметр 18 см. Из белковой массы у нас получится 4 коржа.

Далее наше безе выкладываем на противень, формируя из белковой массы коржи на нарисованных кругах. Высота каждого безе не должна превышать 1 см. Ставим в разогретую до 100 градусов духовку примерно на 60 минут.

В это время приготовим крем. Для этого в миску отправляем сливочное масло. Взбиваем его миксером несколько минут, затем постепенно к маслу добавляем вареное сгущенное молоко. После каждого добавления компоненты взбиваем миксером до однородности.

После этого начинаем формировать торт. Дно плоской тарелки слегка смазываем кремом. Выкладываем безе и покрываем его кремом.

Таким же образом выкладываем все безе. Каждый корж смазываем кремом. Также кремом смазываем бока и верхний корж, который еще нужно посыпать молотым арахисом и украсить грецкими орехами.