![Торт с безе и орехами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/4/imagemiddle531459b3ac0940c1204949240.jpg?size=636x424)
Ну, кто из нас не любит «Киевский» торт? Пожалуй не найдется такого человека, который не любит нежные белковые коржи, смазанные сладким кремом и задекорированные орехами. И найдется ли хозяйка, которая с радостью приготовит такой торт у себя на кухне? А если немного упростить рецепт? Будьте уверены, благодаря нашему детальному рецепту найдется много желающих приготовить торт с безе и орехами, который напоминает популярный «Киевский» десерт.
Ингредиенты
Яйца4 шт. |
Сахар200 г. |
Лимонный сок0,5 ч. л. |
СольЩепотка |
Арахис300 г. |
Масло сливочное200 г. |
Вареная сгущенка380 г. |
Грецкие орехи100 г. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot18.png)
Сначала нам понадобятся белки. Для этого из четырех яиц отделяем белки от желтков. Белки отправляем в глубокую миску, а желтки в маленькую тарелку. Желтки нам больше не понадобятся.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot22.png)
К белкам всыпаем маленькую щепотку соли и взбиваем их миксером на максимальной скорости в течение двух минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot32.png)
Теперь сюда вливаем лимонный сок и взбиваем белки еще две минуты. Затем, не прекращая процесс взбивания, постепенно в белковую массу всыпаем сахар.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot42.png)
После этого в белковую массу аккуратно всыпаем 150 г. измельченного арахиса. С помощью силиконовой лопатки по принципу «снизу вверх» перемешиваем белки и арахис.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot52.png)
На следующем этапе нам понадобится противень. Застилаем его пергаментной бумагой и карандашом или ручкой рисуем круги, которые имеют одинаковый диаметр. У нас безе будут иметь диаметр 18 см. Из белковой массы у нас получится 4 коржа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot62.png)
Далее наше безе выкладываем на противень, формируя из белковой массы коржи на нарисованных кругах. Высота каждого безе не должна превышать 1 см. Ставим в разогретую до 100 градусов духовку примерно на 60 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot72.png)
В это время приготовим крем. Для этого в миску отправляем сливочное масло. Взбиваем его миксером несколько минут, затем постепенно к маслу добавляем вареное сгущенное молоко. После каждого добавления компоненты взбиваем миксером до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot82.png)
После этого начинаем формировать торт. Дно плоской тарелки слегка смазываем кремом. Выкладываем безе и покрываем его кремом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot92.png)
Таким же образом выкладываем все безе. Каждый корж смазываем кремом. Также кремом смазываем бока и верхний корж, который еще нужно посыпать молотым арахисом и украсить грецкими орехами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot102.png)
Ставим торт в холодильник примерно на три часа, а потом кушаем десерт с удовольствием.