Выпечка и десертыТорты

Торт с безе и орехами

8
120
5
Татьяна СклярВсе рецепты повара
Торт с безе и орехами

Ну, кто из нас не любит «Киевский» торт? Пожалуй не найдется такого человека, который не любит нежные белковые коржи, смазанные сладким кремом и задекорированные орехами. И найдется ли хозяйка, которая с радостью приготовит такой торт у себя на кухне? А если немного упростить рецепт? Будьте уверены, благодаря нашему детальному рецепту найдется много желающих приготовить торт с безе и орехами, который напоминает популярный «Киевский» десерт.

Ингредиенты

Яйца4 шт.
Сахар200 г.
Лимонный сок0,5 ч. л.
СольЩепотка
Арахис300 г.
Масло сливочное200 г.
Вареная сгущенка380 г.
Грецкие орехи100 г.

Приготовление

cook step
1

Сначала нам понадобятся белки. Для этого из четырех яиц отделяем белки от желтков. Белки отправляем в глубокую миску, а желтки в маленькую тарелку. Желтки нам больше не понадобятся.

cook step
2

К белкам всыпаем маленькую щепотку соли и взбиваем их миксером на максимальной скорости в течение двух минут.

cook step
3

Теперь сюда вливаем лимонный сок и взбиваем белки еще две минуты. Затем, не прекращая процесс взбивания, постепенно в белковую массу всыпаем сахар.

cook step
4

После этого в белковую массу аккуратно всыпаем 150 г. измельченного арахиса. С помощью силиконовой лопатки по принципу «снизу вверх» перемешиваем белки и арахис.

cook step
5

На следующем этапе нам понадобится противень. Застилаем его пергаментной бумагой и карандашом или ручкой рисуем круги, которые имеют одинаковый диаметр. У нас безе будут иметь диаметр 18 см. Из белковой массы у нас получится 4 коржа.

cook step
6

Далее наше безе выкладываем на противень, формируя из белковой массы коржи на нарисованных кругах. Высота каждого безе не должна превышать 1 см. Ставим в разогретую до 100 градусов духовку примерно на 60 минут.

cook step
7

В это время приготовим крем. Для этого в миску отправляем сливочное масло. Взбиваем его миксером несколько минут, затем постепенно к маслу добавляем вареное сгущенное молоко. После каждого добавления компоненты взбиваем миксером до однородности.

cook step
8

После этого начинаем формировать торт. Дно плоской тарелки слегка смазываем кремом. Выкладываем безе и покрываем его кремом.

cook step
9

Таким же образом выкладываем все безе. Каждый корж смазываем кремом. Также кремом смазываем бока и верхний корж, который еще нужно посыпать молотым арахисом и украсить грецкими орехами.

cook step
10

Ставим торт в холодильник примерно на три часа, а потом кушаем десерт с удовольствием.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты