Торт з малиною

Приготуємо тісто для шоколадного бісквіта. Змішуємо всі сухі інгредієнти в зручній мисці: борошно, какао порошок, розпушувач і соду все перемішаємо ложкою.

У чашу міксера ми розбиваємо яйця, додаємо дрібку солі та цукор, збиваємо все до пишної маси.

До збитих яєць ми додаємо половину сухих інгредієнтів і на низькій швидкості збиваємо до однорідності. Потім наливаємо молоко кімнатної температури, рослинну олію, і додаємо решту суміші із сухих інгредієнтів і замішуємо шоколадне тісто. В самому кінці вливаємо окріп і збиваємо міксером ще раз.

Тісто переливаємо в форму для випічки застелену пергаментним папером і відправляємо випікатися в розігріту духовку до 180 градусів на 30 - 40 хвилин. Форму можете накривати фольгою, щоб тісто пропеклося рівномірно. Готовність тіста перевіряємо дерев'яною шпажкою.

Готовий шоколадний бісквіт охолоджуємо 10 хвилин у формі, а потім виймаємо з форми, знімаємо пергаментний папір і перекладаємо на решітку до повного охолодження. Коли бісквіт повністю охолов розрізаємо ножем на 3 рівні частини.

Тепер приготуємо крем: до сметани ми додаємо згущене молоко і збиваємо за допомогою міксера до пишної кремової маси. Підготуємо крохмаль, заливаємо його холодною водою і перемішуємо до однорідності.

Приготуємо малиновий конфітюр. У сотейник додаємо 100 г. малини та 1 ст. л. цукру відправляємо на вогонь і доводимо до кипіння. Постійно перемішуємо і варимо на середньому вогні 3 - 4 хвилини.

У готовий конфітюр з малини ми додаємо розведений крохмаль і варимо ще кілька хвилин до повного загустіння. Коли конфітюр загус, ми знімаємо сотейник з плити та охолоджуємо до кімнатної температури.

Збираємо наш торт. На кожен корж ми намазуємо тонким шаром наш сметанний крем і рівномірно розподіляємо по всьому коржу. За допомогою кондитерського мішечка формуємо на краю торта бортики з крему.

На середину коржа ми додаємо трохи малинового конфітюру і розподіляємо ложкою рівномірно по всій поверхні. І так ми змащуємо усі бісквітні коржі. Верх будемо прикрашати свіжими ягодами малини та шоколадною стружкою. Торт з малиною готовий. Смачного!