Торт з малиною
Пропонуємо приготувати смачний шоколадний торт з малиною і пригостити своїх рідних апетитним десертом. Такий ягідний, апетитний і літній торт можна готувати хоч кожен день. На смак десерт просто, як райська насолода.
Відео
Інгредієнти
Пшеничне борошно 200 г.
Какао 40 г.
Розпушувач 1 ч. л.
Сода 1 ч. л.
Яйця 2 шт.
Сіль 3 - 5 г.
Цукор 230 г. + 1 ст. л. для конфітюра
Молоко 150 мл.
Рослинна олія 50 мл.
Окріп 200 мл.
Сметана 200 г.
Згущене молоко 160 г.
Малина 250 г.
Шоколад 100 г.
Крохмаль 1 ч. л.
Холодна вода 50 - 60 мл.
Приготування
1
2
3
Приготуємо тісто для шоколадного бісквіта. Змішуємо всі сухі інгредієнти в зручній мисці: борошно, какао порошок, розпушувач і соду все перемішаємо ложкою.
У чашу міксера ми розбиваємо яйця, додаємо дрібку солі та цукор, збиваємо все до пишної маси.
До збитих яєць ми додаємо половину сухих інгредієнтів і на низькій швидкості збиваємо до однорідності. Потім наливаємо молоко кімнатної температури, рослинну олію, і додаємо решту суміші із сухих інгредієнтів і замішуємо шоколадне тісто. В самому кінці вливаємо окріп і збиваємо міксером ще раз.
4
5
6
Тісто переливаємо в форму для випічки застелену пергаментним папером і відправляємо випікатися в розігріту духовку до 180 градусів на 30 - 40 хвилин. Форму можете накривати фольгою, щоб тісто пропеклося рівномірно. Готовність тіста перевіряємо дерев'яною шпажкою.
Готовий шоколадний бісквіт охолоджуємо 10 хвилин у формі, а потім виймаємо з форми, знімаємо пергаментний папір і перекладаємо на решітку до повного охолодження. Коли бісквіт повністю охолов розрізаємо ножем на 3 рівні частини.
Тепер приготуємо крем: до сметани ми додаємо згущене молоко і збиваємо за допомогою міксера до пишної кремової маси. Підготуємо крохмаль, заливаємо його холодною водою і перемішуємо до однорідності.
7
8
9
Приготуємо малиновий конфітюр. У сотейник додаємо 100 г. малини та 1 ст. л. цукру відправляємо на вогонь і доводимо до кипіння. Постійно перемішуємо і варимо на середньому вогні 3 - 4 хвилини.
У готовий конфітюр з малини ми додаємо розведений крохмаль і варимо ще кілька хвилин до повного загустіння. Коли конфітюр загус, ми знімаємо сотейник з плити та охолоджуємо до кімнатної температури.
Збираємо наш торт. На кожен корж ми намазуємо тонким шаром наш сметанний крем і рівномірно розподіляємо по всьому коржу. За допомогою кондитерського мішечка формуємо на краю торта бортики з крему.
10
Смачного!
На середину коржа ми додаємо трохи малинового конфітюру і розподіляємо ложкою рівномірно по всій поверхні. І так ми змащуємо усі бісквітні коржі. Верх будемо прикрашати свіжими ягодами малини та шоколадною стружкою. Торт з малиною готовий. Смачного!
Схожі рецепти
