Кокосовий торт

4.5

Кокосово-бісквітний торт – це любов з першого шматочка. Готується він легко та просто, а виходить дуже ароматним, ніжним та танучим у роті.

Якщо ви шукаєте десерт, який порадує ваших близьких за щоденним чаюванням і здивує гостей за святковим столом, цей рецепт – те, що вам потрібно!

Інгредієнти

Яйця5 шт.

Цукор250 г.

Ванільний цукор10 г.

Пшеничне борошно150 г.

Розпушувач1 ч.л.

Молоко250 мл

Вершкове масло200 г.

Кокосова стружка250 г.

Вершки200 мл (для просочення) + 200 г. (для прикрашання)

Цукрова пудра40 г.

Приготування

З'єднавши в мисці п'ять яєць, 120 г. цукру та 10 г. ванільного цукру, збиваємо суміш інгредієнтів міксером до утворення пишної маси.

150 г. борошна з 1 ч. ложкою розпушувача просіюємо в яєчно-цукрову масу та замішуємо тісто.

Пересипаємо тісто у силіконову форму і розрівнюємо його лопаткою. Ставимо посудину у розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.

Тим часом приготуємо крем. У сотейник вливаємо 250 мл молока і, додавши 200 г. вершкового масла зі 130 г. цукру, ставимо посудину на вогонь і нагріваємо її вміст до розчинення масла.

Коли масло розтануло, всипаємо 250 г. кокосової стружки. Змішавши, доводимо масу до кипіння і варимо крем 10 хвилин.

Готовий бісквіт дістаємо з духовки, розрізаємо на дві частини і просочуємо кожну вершками.

Приступаємо до формування торта. Викладаємо бісквітний корж, на нього - крем і зверху - корж.

Прикрашаємо торт за власним смаком. Ми для цього збиваємо 200 мл вершків, які можна замінити сметаною, із 40 г. цукрової пудри. Отриманим щільним кремом покриваємо торт і присипаємо його кокосовою стружкою.