Як правильно маринувати шашлик зі свинини
Зіпсувати геть будь-який пікнік може несмачний шашлик. Але, щоб цього не сталося, варто знати кілька простих правил, по-перше – як вибрати якісне м'ясо, а по-друге – як його замаринувати, адже всі види м'яса вимагають різних маринадів.
Редакція FoodOboz вибрала для вас 2 рецепти маринадів для найбільш підхожого м'яса до шашлику – саме свинини, з ними вона виходить найбільше соковитою і смачною, а готується швидко і легко.
1. Маринад на основі меду і соєвого соусу
Інгредієнти:
мед – 3 ст. л.
соєвий соус – 5 ст. л.
зубчики часнику – 4 зуб.
гірчиця – 2 ст. л.
коріандр і чорний мелений перець – по 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Змішайте соєвий соус і мед, у цю суміш додайте часник і спеції, все добре перемішайте.
М'ясо викласти й залити маринадом, поставити в холодильник на добу.
2. Маринад на червоному вині
Інгредієнти:
червоне вино сухе – 300-350 мл
цибуля – 1-2 шт.
лавровий лист – 2 шт.
розмарин свіжий – 2 гілочки
Спосіб приготування:
М'ясо порізати, посолити, поперчити і віджати м'ясо руками, щоб приправи розкрили смак м'яса.
Цибулю почистьте, поріжте кільцями, добре відіжміть також руками, щоб вона віддала весь сік.
Після цього до цибулі додайте розмарин і так залиште на 15 хвилин.
По закінченні часу цибулю викладіть до м'яса і залийте вином, додайте лавровий лист.
Поставте шашлик на добу в холодильник, щоб він добре замаринувався або хоча б на 2-3 години, якщо немає часу.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як смачно приготувати стейк, як для нього вибрати м'ясо і як правильно замаринувати.
Експертка з якості продуктів Марія Янчик розповіла, як у супермаркеті правильно вибрати якісні дитячі сосиски.
Кулінарний експерт і шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом солодового хліба, який дуже просто готується.