Як приготувати домашній майонез без сирих яєць: ділимось технологією
Домашній майонез безперечно корисніший за магазинний, адже в такому соусі компоненти, в якості та свіжості яких ви точно впевнені. Але потрібно враховувати, що яйця, які є обов'язковим інгредієнтом, не пастеризовані, а отже – це джерело розповсюдження бактерій. Тому для того, щоб зробити майонез максимально безпечним, можна скористатись наступною технологією.
Ідея приготування майонезу без сирих яєць опублікована на сторінці фудблогерки з ніком cook_enjoying в Instagram. За цією технологією яйця для соусу потрібно відварити
Інгредієнти:
- 2 варених яйця
- 50 г густого йогурту чи сметани
- сіль, спеції
- 1 ст.л лимонного соку
Спосіб приготування:
1. Яйця відварити.
2. Покласти йогурт або сметану.
3. Вичавити лимонний сік.
4. Засипати спеції.
5. Все добре збити блендером.
Якщо ви все ж надаєте перевагу майонезу із сирими яйцями – можете скористатись наступною технологією
Інгредієнти:
- 1 яйце
- 150 г олїі
- 1 ч.л. гірчиці
- сіль, перець
- 1 ст.л лимонного соку
Спосіб приготування:
1. Олію, яйце, гірчицю, сіль та перець збити блендером.
2. Коли загусне – додати лимонний сік і все вимішати.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: