Як приготувати печінку, щоб вона була соковитою і не гірчила: ділимось секретами
Печінка має досить щільну текстуру та гіркуватий смак. Тому такий продукт потрібно вміти правильно готувати. На цей випадок ідеально підходять яблука. Вони віддадуть свій натуральний солодкий смак, нейтралізують неприємний запах та гіркоту.
Ідея приготування соковитої курячої печінки з яблуками опублікована на сторінці фудблогерки Юлії з ніком zefirok_for_you в Instagram.
Інгредієнти:
- печінка куряча – 400 г
- яблука – 2 шт
- цибуля – 2 шт
- борошно – 2-3 ст.л
- олія для смаження
- паприка копчена – 1 ч.л
- сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Нарізати яблука кільцями, видалити серединки, обсмажити на сковорідці з обох боків на олії. Перекласти в тарілку.
2. В цій же сковорідці, на цій же олії, обсмажити на помірному вогні цибульку кільцями, а далі печінку (очищену від плівок і жиру) на малому вогні, паніровану в борошні.
3. Коли усе готове викладаємо печінку в сковорідку, перчимо, солимо, додаємо паприку. Далі викладаємо яблука і цибулю, обережно змішуємо не пошкодивши яблучні кільця.
4. Прогріваємо дві-три хвилинки.
5. В ідеалі подаємо страву з картопляним пюре.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: