Як приготувати ситний салат з баклажанами: кращий за м'ясний
Баклажани – це ситний овоч, яким можна навіть замінити м'ясо. Особливо смачно це виходить в салаті. Страва виходить дуже ситною, ароматною і легкою.
Ідея приготування салату з баклажанами опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії (cook_with_me_at_home) в Instagram.
Інгредієнти:
- баклажани – 3 шт
- помідори – 5 шт
- сметана – 2 ст.л
- огірок – 1 шт.
- часник – 3-4 зубчика
- зелень: кріп, петрушка – по 1/2 пучка
- спеції: сіль, перець – за смаком,
- олія – для смаження
Спосіб приготування:
1. Баклажани порізати кубиками, посолити, перемішати і відкласти на 15 хвилин.
2. Викласти на розігріту з олією сковорідку і підсмажити, перевертаючи до золотистості.
3. Перекласти на паперовий рушничок, щоб забрати зайву олію. Невеликий огірок потерти на дрібну тертку.
4. Для заправки: в сметану вичавити часник, додати дрібно посічену зелень, потертий огірок, спеції, перемішати до однорідності.
5. Помідори занурити в окріп, зняти шкірку, порізати на шматочки, вимішати з заправкою.
6. Додати смажені баклажани і ще раз обережно перемішати.
7. Можна порційно розкласти помідори з заправкою, а зверху посипати смаженими баклажанами, не перемішуючи.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: