МоваЯзык
Головна Блоги

Салат з баклажанами і квасолею

Салат з баклажанами і квасолею - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Поділитися

У вашій сім’ї люблять баклажани? Ви хочете приготувати для своїх рідних оригінальний салат з використанням цього компоненту? Тоді салат з баклажанами та квасолею – це те що вам сподобається. Страва оригінальна, смачна, ситна і ароматна. До її складу крім двох основних інгредієнтів ще входять цибуля, яйця, спеції та вершкове масло.

Відео

Інгредієнти

Квасоля 600 г.

Цибуля 1 шт.

Вода 150 мл.

Баклажан 400 г.

Помідор 2 шт.

Хмелі-Сунелі 0, 5 ч. л.

Сіль За смаком

Яйця 2 шт.

Приготування

Салат з баклажанами і квасолею - Крок 1 1
Салат з баклажанами і квасолею - Крок 2 2
Салат з баклажанами і квасолею - Крок 3 3
1

Спочатку нам потрібно підготувати стручкову квасолю. Тому ми її ретельно миємо, а потім нарізаємо на шматочки середнього розміру. Відправляємо квасолю в каструльку або сотейник, заливаємо водою і поки відставляємо в бік.

2

Далі ми миємо та обсушуємо паперовими рушниками баклажани. Зрізаємо з них смужками шкірку. Таким чином на баклажані мають чергуватися світлі частини м’якоті і темні смужки шкірки. Нарізаємо баклажани напівкільцями, а потім висипаємо в миску. Солимо їх і залишаємо на декілька хвилин.

3

Тепер нам знадобиться ріпчаста цибуля. Чистимо її, а потім нарізаємо тоненькими чверть кільцями.

Салат з баклажанами і квасолею - Крок 4 4
Салат з баклажанами і квасолею - Крок 5 5
Салат з баклажанами і квасолею - Крок 6 6
4

Подрібнену цибулю відправляємо до квасолі. Накриваємо ємність кришкою і ставимо на вогонь. Тушкуємо масу приблизно 20-25 хвилин. Зауважте, що впродовж цього часу інгредієнти потрібно перемішувати.

5

За цей час баклажани вже пустили сік. Тому ми їх промиваємо водою, зціджуємо рідину, злегка віджимаємо руками і відправляємо у розігріту з рослинною олією сковорідку. Смажимо їх до м’якості і появи красивого золотавого кольору.

6

Тепер миємо помідори. Витираємо їх, а потім нарізаємо дольками. Відправляємо їх сковорідку з баклажанами, але таким чином, щоб помідори та баклажани не перемішувалися. Додаємо до цих інгредієнтів спеції. Ми використовуємо хмелі-сунелі. Тушкуємо інгредієнти декілька хвилин.

Салат з баклажанами і квасолею - Крок 7 7
Салат з баклажанами і квасолею - Крок 8 8
Салат з баклажанами і квасолею - Крок 9 9
7

Коли квасоля стала м’якою, її потрібно посолити. Зціджуємо рідину, а потім відправляємо квасолю у сковорідку з баклажанами та помідорами. Гарненько все перемішуємо.

8

Насамкінець в салат додаємо трішки вершкового масла і попередньо збиті два яйця. Знову все перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо впродовж 5 хвилин.

9

Смачний оригінальний салат з баклажанами та квасолею готовий до вживання.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати