Як смачно закрити баклажани з перцем та часником: чудово зберігаються всю зиму
Із сезонних баклажанів можна приготувати чудову самостійну закуску, яка буде зберігатись всю зиму. Її можна використовувати як салат або ж як соус. Будь-яка страва з таким доповненням буде дуже пряною та ароматною.
Ідея приготування пікантних консервованих баклажанів на зиму опублікована на сторінці фудблогерки з ніком danilchenko 77 в Instgaram. Баклажани для такої консервації потрібно посмажити.
Інгредієнти:
- баклажани – 5 кг.
- олія – 1 л +- (для смаження)
- солодкий перець – 5 шт.
- часник – 100 г
- гіркий перець – 1 шт.
- оцет – 250 мл.
Спосіб приготування:
1. Баклажани почистити та замочити у воді з розрахунку 1 склянка солі на 10 склянок води на 2 години.
2. Далі баклажани нарізати та обсмажити до золотистої скоринки.
3. Для заправки перець,часник та гострий перець подрібнити у блендері і у цю масу додати оцет.
4. Залити заправкою баклажани.
5. Перемішати та розкласти по баночках і стерилізувати 7-10 хвилин з моменту закипання.
6. Баночки перевернути та закутати у ковдру до охолодження.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: