МоваЯзык
Головна Блоги

Мариновані баклажани з гострим перцем

Мариновані баклажани з гострим перцем - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 6
Поділитися

Мариновані баклажани – це смачна та ароматна закуска. Ми хочемо вам запропонувати приготувати цю страву за оригінальним рецептом, тому під час приготування будемо використовувати незвичні компоненти. Нам, зокрема, знадобиться перець чилі. Завдяки йому закуска матиме легкий пікантний смак, який не залишить байдужим нікого.

Відео

Інгредієнти

Оцет 80 мл.

Цукор 100 г.

Сіль 2-3 ч. л.

Рослинна олія Для смаження

Приготування

Мариновані баклажани з гострим перцем - Крок 1 1
Мариновані баклажани з гострим перцем - Крок 2 2
Мариновані баклажани з гострим перцем - Крок 3 3
1

На першому етапі нам знадобляться баклажани. Видаляємо плодоніжку і нарізаємо м’якоть на досить крупні шматочки (форма – довільна).

2

Після цього баклажани відправляємо в глибоку миску. Солимо їх, перемішуємо і залишаємо на 30-60 хвилин.

3

На наступному етапі приготуємо маринад. Для цього миємо болгарський перець. Видаляємо плодоніжку, чистимо від насіння і нарізаємо на крупні шматочки. Також чистимо від насіння гострий перець. Його кількість залежить від ваших смаків. Чистимо часник. Відправляємо всі компоненти в блендер або м’ясорубку і подрібнюємо до однорідності.

Мариновані баклажани з гострим перцем - Крок 4 4
Мариновані баклажани з гострим перцем - Крок 5 5
Мариновані баклажани з гострим перцем - Крок 6 6
4

Тепер в отриману масу додаємо 80 грамів 9% оцту.

5

Окрім цього в маринад всипаємо цукор. Ретельно все перемішуємо.

6

Після цього розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Відправляємо сюди баклажани і обсмажуємо їх до появи золотистості. Повторюємо дії з усіма баклажанами.

Мариновані баклажани з гострим перцем - Крок 7 7
Мариновані баклажани з гострим перцем - Крок 8 8
Мариновані баклажани з гострим перцем - Крок 9 9
7

Далі нам знадобляться стерилізовані банки. Викладаємо шар баклажанів, а потім покриваємо їх маринадом. Знову викладаємо шар баклажанів, а потім шар маринаду. Повторюємо дії з усіма компонентами. Накриваємо банки кришками.

8

Тепер беремо каструльку, вливаємо в неї воду і кладемо на дно рушник. Ставимо на вогонь, а потім сюди відправляємо банки із закускою. Стерилізуємо 15 хвилин з моменту закипання води в каструлі.

9

Банки закриваємо кришками, закутуємо чимось теплим і залишаємо при кімнатній температурі до повного охолодження.

Успіху вам у приготуванні!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати