Як смачно замаринувати скумбрію зі спеціями та цибулею: рецепт
Скумбрія – дуже смачна, бюджетна та досить універсальна риба, яка зможе доповнити як щоденний, так і святковий стіл. Найчастіше скумбрію запікають у духовці, або смажать. Але найпростішим та водночас найкращим варіантом буде просто замаринувати рибу. Потрібно лише вдало поєднати спеції та обрати правильний спосіб приготування – рибу можна буде їсти вже за добу.
Як швидко та смачно замаринувати скумбрію зі спеціями та цибулею розповіли у кулінарному блозі vesela_mila в Instagram.
Інгредієнти:
скумбрія – 1 шт
сіль – 0,5 ст. л.
цукор – 1 ч. л. без гірки
лаврове листя – 1 шт
цибуля – 1 шт
оцет – 1 ст. л.
олія рослинна – 1 ст. л.
часник – 1-2 зубчик
перець чорний мелений
спеції для засолки риби (можна використати духмяний перець та коріандр)
Спосіб приготування:
1. Скумбрію почистити, помити та просушити паперовим рушником.
2. Порізати довільними шматками.
3. Змішати сіль, цукор, оцет, олію, спеції.
4. В отриманому маринаді обмокнути кожен шматок риби.
5. Також порізати цибулю півкільцями, подрібнити часник.
6. Скласти рибу у місткість таким чином: шар скумбрії, шар цибулі, часник та лаврове листя.
7. Рештою маринаду полити рибу.
8. Поставити скумбрію маринуватися в холодильник на одну добу. Упродовж доби бажано кілька разів помішувати рибу.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: