![Фаршированная скумбрия](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/26/screenshot110.jpg?size=636x424)
Хочется приготовить новое блюдо? Фаршированная скумбрия именно то, что нужно. Вкусная рыбка приятно удивит и порадует как домочадцев, так и гостей. Специи и приправы делают рыбку очень ароматной. Смотрится на столе это блюдо красиво и эффектно. Рекомендуем готовить данное блюдо не только на праздник. Аппетитная фаршированная скумбрия обязательно поднимет настроение и сделает обычный семейный ужин праздничным.
Ингредиенты
Скумбрия3 шт. |
Морковь3 шт. |
Лук репчатый3 шт. |
Болгарский перец1 шт. |
Картошка6 шт. |
Стручковая фасоль250 г. |
Чеснок3 зубчика |
Зелень1 пучок |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Приправа к рыбепо вкусу |
Лимонный сок1/2 лимона |
Горячая вода100 мл |
Рафинированное подсолнечное масло30-40 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/26/screenshot362.jpg)
Первым делом приступаем к скумбрии. Необходимо сделать два параллельных надреза вдоль хребта рыбы. Ножницами отрезаем хребет, удаляем внутренности рыбы и промываем под проточной водой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/26/screenshot561.jpg)
Далее удаляем ребра и темную пленку, чтобы она не вызывала горечи в готовом блюде. Использовать можно обычную салфетку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/26/screenshot271.jpg)
Теперь рыбку требуется со всех сторон посолить, поперчить, полить лимонным соком и присыпать приправой для рыбы. Чтобы рыба промариновалась, отправляем ее в холодильник на 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/26/screenshot662.jpg)
Готовим начинку. Обжариваем нарезанные лук и натертую морковь до румяного цвета в течении 5 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/26/screenshot472.jpg)
Затем отправляем к золотистому луку и моркови болгарский перец, порезанный кубиками, и стручковую фасоль (можно использовать замороженную). Обжариваем 3 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/26/screenshot761.jpg)
Затем заливаем овощи горячей водой, плотно закрываем крышкой и тушим 5-7 минут до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/26/screenshot842.jpg)
В конце приготовления обязательно добавляем измельченную зелень (петрушку, укроп), солим, перчим. Перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/26/screenshot941.jpg)
Подготовленную скумбрию выкладываем на противень, покрытый фольгой, и наполняем начинкой. При желании можно выложить вокруг рыбки ломтики картофеля.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/26/screenshot1012.jpg)
Закрываем скумбрию фольгой и выпекаем 30 минут при температуре 200°С. Затем раскрываем рыбу и запекаем еще 10 минут. Готово!