Який інгредієнт не потрібно додавати до борщу, щоб не зіпсувати його смак та якість: ділимося порадами
Борщ – найсмачніша українська страва, яку можна готувати з різним м'ясом, квасолею, спеціями, лимоном і навіть рибою.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного українського борщу на бульйоні з телячих реберець.
Порада: щоб не зіпсувати смак страви, кулінари радять не додавати оцет, він може зробити страву не тільки кислою, але й не корисною!
Інгредієнти:
- 4 телячих реберця
- 1 цибуля
- 1 буряк
- 1 морква
- молода капуста (1/3)
- 150 мл. томатної пасти
- суха аджика, спеції, сіль
Спосіб приготування:
1. Реберця добре помийте і приберіть зайві плівки, додайте до них трохи олії та сухої аджики, перемішайте і обсмажте на добре розігрітій сковороді на великому вогні до золотистої скоринки.
2. Перекладіть реберця у воду і доведіть до кипіння, піну, що утворилася, приберіть і зменшіть вогонь до середнього.
3. Для засмажки: обсмажте дрібно нарізану цибулю, додайте до неї натерту моркву та нарізаний соломкою буряк і смажте 5-7 хвилин, додайте спеції та сіль.
4. У бульйон додайте картоплю, засмажку та дрібно нарізану капусту. На цьому етапі додайте сіль та спеції яких не вистачає до смаку.
5. Варіть борщ ще 30-35 хвилин на середньому вогні до готовності картоплі.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: