Запечене картопляне пюре: значно смачніше за варене
Для того, щоб зробити класичне картопляне пюре, овоч відварюють, а потім переминають. Але якщо ви вже так звикли, це зовсім не означає, що його не можна запікати. Зверху утворюється апетитна хрустка скоринка, а текстура виходить дуже ніжною та соковитою.
Ідея приготування запеченого картопляного пюре опублікована на сторінці фудблогерки Олени Тарабан (taraban_alena) в Instagram.
Інгредієнти:
- картопля – 10 шт (велика)
- спеції (сіль, лаврове листя, мускатний горіх)
- яйця – 2 шт
- масло вершкове – 50 г + 5 г для змащування форми.
- вершки – 100 г
- молоко – 100 г
- пармезан – 20 г
Спосіб приготування:
1. Відварити картоплю до готовності із сіллю та лавровим листом. Злити воду.
2. У чашці об’єднати молоко, вершки, масло. Масло повинно розтати.
3. До картоплі влити молочно-вершкову суміш і добре потовкти.
4. Вбити яйця і знову потовкти.
5. Додати мускатний горіх, знову посолити, та натерти пармезан.
6. Добре перемішати.
7. Форму змастити вершковим маслом і викласти картоплю.
8. Зробити ложкою хвильки або просто вирівняти.
9. Випікати за температури 180 градусів до рум]яної скоринки приблизно 50 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: