Запеченное картофельное пюре: гораздо вкуснее вареного
Для того, чтобы сделать классическое картофельное пюре, овощ отваривают, а затем переминают. Но если вы уже так привыкли, это совсем не значит, что его нельзя запекать. Сверху образуется аппетитная хрустящая корочка, а текстура получается очень нежной и сочной.
Идея приготовления запеченного картофельного пюре опубликована на странице фудблогера Елены Тарабан (taraban_alena) в Instagram.
Ингредиенты:
- картофель – 10 шт (большой)
- специи (соль, лавровые листья, мускатный орех)
- яйца – 2 шт
- масло сливочное – 50 г + 5 г для смазывания формы.
- сливки – 100 г
- молоко – 100 г
- пармезан – 20 г
Способ приготовления:
1. Отварить картофель до готовности с солью и лавровым листом. Слить воду.
2. В чашечке объединить молоко, сливки, масло. Масло должно растать.
3. В картофель влить молочно-сливочную смесь и хорошо растолочь.
4. Вбить яйца и снова растолочь.
5. Добавить мускатный орех, снова посолить и натереть пармезан.
6. Хорошо перемешать.
7. Форму смазать сливочным маслом и выложить картофель.
8. Сделать ложкой волны или просто выровнять.
9. Выпекать при температуре 180 градусов до румяной корочки примерно 50 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: