Запечений печінковий паштет: що додати, щоб маса тримала форму
Паштет може бути не лише збитий до однорідної кремоподібної маси, але й запечений. Його текстура щільна, з приємною хрусткою скоринкою. А для того, щоб маса тримала форму, варто додати один простий інгредієнт.
Ідея приготування запеченого м'ясного паштету опублікована на кулінарній сторінці fayna_kitchen в Instagram. Він готується з додаванням манки, тому чудово тримає форму.
Інгредієнти:
- печінка – 700 г (підійде куряча,свиняча, яловича)
- свинячий фарш – 300 г
- сало – 50-100 г
- цибуля – 1 велика
- морква – 1 велика
- манка – 3 ст.л
- яйця – 2 великих
Спосіб приготування:
1. Печінку відварити до готовності.
2. Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на великій тертці. На добре розігріту сковорідку з олією викласти цибулю, просмажити до прозорості, додати моркву і смажити на середньому вогні, інколи помішуючи, приблизно 3-4 хвилини.
3. Печінку, моркву і цибулю перемолоти на м'ясорубці чи в блендері, додати сирий фарш, сало нарізане дрібними кубиками, яйця, сіль, чорний перець до смаку, манку.
4. Добре перемішати до однорідності.
5. Розділити на дві частини та викласти на деко, застелене пергаментом, сформувати "батончики".
6. Покласти у духовку, розігріту до 180 градусів приблизно на 40 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: