Бабагануш із баклажанів з тахіні та часником: рецепт найсмачнішої закуски з корисного овочу

Баклажани – дуже корисний і смачний овоч, який можна тушкувати, смажити, готувати на вогні та в духовці. Варто зазначити, що саме з баклажанів вийде найсмачніший бабагануш.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної закуски з баклажанів, з часником і грецьким йогуртом – бабагануш.

Інгредієнти:

• 3 баклажани
• 1 зубчик часнику
• 1 ст.л. тахіні
• 3 ст.л. сметани або грецького йогурту
• 1 ст.л. олії
• сіль

Спосіб приготування:

1. Баклажани запікаємо при 220 С 30 хвилин.

2. Охолоджуємо і загортаємо в харчову плівку, відрізаємо кінчик баклажана і вичавлюємо м'якоть.

3. Баклажанну м'якоть можна збити блендером або потовкти виделкою, додаємо решту інгредієнтів і солимо за смаком, закуска готова.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Ікра з баклажанів і кабачків
• Баклажани з горіхами та кінзою
• Мариновані баклажани з томатною пастою