Бабагануш из баклажанов с тахини и чесноком: рецепт самой вкусной закуски из полезного овоща

Баклажан – очень полезный и вкусный овощ, который можно тушить, жарить, готовить на огне и в духовке. Стоит отметить, что именно из баклажанов получится самый вкусный бабагануш.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусной закуски из баклажанов с чесноком и греческим йогуртом – бабагануш.

Ингредиенты:

• 3 баклажана
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. тахини
• 3 ст. л. сметаны или греческого йогурта
• 1 ст. л. растительного масла
• соль

Способ приготовления:

1. Баклажаны запекаем при 220 С 30 минут.

2. Охлаждаем и заворачиваем в пищевую пленку, отрезаем кончик баклажана и выжимаем мякоть.

3. Баклажанную мякоть можно взбить блендером или растолочь вилкой, добавляем остальные ингредиенты и солим по вкусу, закуска готова.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Икра из баклажан и кабачков
• Баклажаны с орехами и кинзой
• Маринованные баклажаны с томатной пастой