Баклажани, як гриби: ділимось рецептом смачної овочевої закуски

Баклажани можна приготувати так, що вони нагадуватимуть за смаком популярну грибну закуску. Для цього овочі обсмажують із цибулею, а потім тушкують у сметані з часником та спеціями. Страва виходить ароматною, ніжною та добре підходить як для звичайної вечері, так і для святкового столу.

Ідея приготування баклажанів, які за смаком нагадують гриби, опублікована на сторінці vistovska cooking в Instagram.

Інгредієнти:

• баклажани – 2 середні
• сметана – 2-3 ст.л. або вершки – 150 мл.
• цибуля – 1 шт.
• часник – 1 зубчик
• зелень – за смаком
• грибна приправа – за смаком
• сіль – за смаком
• чорний перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Баклажани помийте, за потреби очистіть і наріжте досить великими кубиками. Посипте невеликою кількістю солі та залиште приблизно на 15 хвилин. Після цього овочі можна промити й добре обсушити.

2. Цибулю очистіть і наріжте. На розігрітій пательні обсмажте її до м'якості та легкої золотистої скоринки. Додайте баклажани й готуйте на середньому вогні, періодично перемішуючи, доки вони не стануть м'якими та рум'яними.

3. Коли баклажани будуть готові, додайте сметану або вершки.

4. Покладіть подрібнений часник, зелень, грибну приправу та чорний перець. За потреби досоліть.

5. Перемішайте всі інгредієнти та тушкуйте ще 2-3 хвилини, щоб соус загуснув, а баклажани просочилися ароматами спецій.

6. Готову страву можна подавати гарячою або охолодженою.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Запіканка з баклажанів
• Мусака з баклажанів
• Ікра з баклажанів смажена