Як правильно запікати буряк у духовці, щоб він залишався солодким, соковитим і корисним: ділимося порадами
Буряк – ідеальний овоч для приготування дуже смачних і легких салатів, а також закусок. Дієтологи радять буряк для страв не варити, а запікати, так він збереже більше вітамінів, ніж під час варіння.
Редакція FoodOboz ділиться корисними порадами, як правильно запікати буряк у духовці, щоб він був соковитим, солодким і корисним.
Підготовка
Ретельно вимийте буряк під проточною водою і обсушіть паперовим рушником. Якщо хочете, додайте трохи олії, солі, спецій або трав, наприклад чебрецю, перед тим, як загортати.
Загортання у фольгу
Щільно загорніть кожен буряк у кілька шарів фольги, як цукерку, щоб сік не витікав, і запікайте 40-80 хвилин у духовці за 180-200 С. Час залежить від розміру: менші буряки готові швидше, більші — довше. Щоб прискорити процес, можна нанизати буряк на металеві шпажки.
Перевірка готовності
Через зазначений час перевірте готовність буряка, проткнувши його зубочисткою або дерев'яною шпажкою. Якщо вона легко входить у м'якоть, буряк готовий. Якщо буряк ще сирий, поставте його запікатися ще на 30 хвилин.
Охолодження
Дістаньте буряк із духовки і дайте йому повністю охолонути, не знімаючи фольгу або рукав. Після охолодження його можна почистити і використовувати за призначенням.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: